Precaliente el horno a 400 F (200 C).
Unte su molde de tarta de 12″ (30 cm) con mantequilla y coloque la pasta quebrada en él.
Colóquelo en el congelador mientras prepara el resto de la receta.

Caliente 3 tazas (750 ml) de leche con la vaina de vainilla partida y raspada.
Una vez que hierva, retire del fuego y deje infusionar durante 15 minutos sin tapar.

Bata los huevos, las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Agregue la fecula de maíz y el resto de la leche, y mezcle hasta que la mezcla sea homogénea.
Diluya con la leche caliente, habiendo retirado previamente la vaina de vainilla.
Devuelva la preparación a la cacerola.
Cocine, revolviendo constantemente con un batidor, hasta que espese.
Al primer hervor, retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe.

Corte las frutas de la pasión por la mitad, luego con una cuchara pequeña, recupere la pulpa y agréguela a la crema pastelera.
Mueva bien para distribuir la pulpa y las semillas de manera uniforme.

Vierta la preparación en la base de pasta quebrada, nivele la parte superior con una espátula y hornee durante 40 a 45 minutos.
Retire del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar.
Corte en pedazos y disfrute.