1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En una batidora, bate 250g de azúcar y mantequilla hasta que la mezcla sea blanca. Luego agrega los huevos de uno en uno, batiendo después de cada adición. Agrega la harina poco a poco. Agrega los cubos de pera.
3. Engrasa y espolvorea azúcar un molde para cake. Llena con la mezcla y hornea durante 25 minutos.
4. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
5. Ablanda el queso crema con una cuchara y mezcla 100g de azúcar para poder untarlo.
6. Corta la tarta en rebanadas finas y iguales. (Cuenta 4 rebanadas por persona.) Unta queso crema en cada capa de tarta y apila.
7. Sostén todo con un palo de madera y sirve con un coulis o salsa de chocolate.