Corteza de galletas: Precalienta el horno a 350 F (180 C).
Cubre el fondo de un molde de 23 cm de diámetro con papel para hornear y engrasa los lados del molde.
Mezcla todos los ingredientes de la corteza y presiona firmemente.
Hornea durante 6 minutos, retira del horno y reserva.

Relleno de pacanas: Mezcla todos los ingredientes excepto la vainilla en una cacerola de fondo grueso y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante 8 minutos, revolviendo.
Retira del fuego, agrega la vainilla y deja enfriar.
Vierte sobre la corteza de galletas.

Reduce la temperatura del horno a 325 F (160 C).

Relleno de queso: En una batidora de pie, bate el queso crema, luego agrega el azúcar moreno y mezcla bien.
Agrega la harina, luego los huevos, uno a uno, mezclando bien entre cada adición.
Incorpora suavemente la crema y la vainilla en la mezcla.
Vierte la preparación en el molde reservado y hornea durante 1 hora.
Apaga el horno y deja que la tarta se enfríe dentro durante 1 hora.
Refrigera la tarta durante al menos 4 horas.

Decoración: Decora la tarta con pacanas tostadas, luego vierte chocolate derretido y una salsa de caramelo.