1. Precalienta el horno a 350⁰F.
2. Coloca las bases de tartaleta en una bandeja de hornear y hornea durante 4 minutos para cocinarlas blancas. Retíralas del horno y resérvalas.
3. En un tazón, mezcla el azúcar, las yemas de huevo y los huevos enteros.
4. Mezcla la harina y el cacao juntos e incorpóralos poco a poco a la mezcla de huevo y azúcar.
5. Lleva la leche a ebullición. Viértela de una vez sobre los huevos mientras revuelves. Transfiere todo a una cacerola y lleva a ebullición mientras revuelves constantemente.
6. Transfiere a otro recipiente para enfriar el líquido. Para evitar obtener una costra al enfriar, cubre con film plástico directamente sobre la crema. Reserva.
7. Rellena las bases de tartaleta con la crema de chocolate. Decora con trozos de plátano seco y sirve.