Tartar de ternera con cilantro y jengibre — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Pica la carne muy finamente con un cuchillo. Pica el perejil y el cilantro.

2. Pela y pica las cebollas y el jengibre. Pon en un tazón grande con la ternera picada, el perejil y el cilantro picados, el aceite, la mostaza, la salsa Worcestershire, unas gotas de Tabasco al gusto, sal y pimienta. Mezcla cuidadosamente con un tenedor.

3. Prueba y ajusta la temporada si es necesario.

4. Divide el tartar entre los platos, dejando un hueco en el centro.

5. Agrega las yemas de huevo en sus cáscaras y decora con brotes de lechuga joven. Sirve inmediatamente con patatas fritas.

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Entrante

Tartar de ternera con cilantro y jengibre

Name: Tartar de ternera con cilantro y jengibre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg de filete de ternera cruda; 6 yemas de huevo; 2 cebollas blancas medianas; 1/2 manojo de cilantro; 1/2 manojo de perejil; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de mostaza; 1 trozo de jengibre fresco; 3 cucharaditas de salsa Worcestershire; unas gotas de Tabasco; 40 g de brotes de lechuga joven; sal fino; pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 0 min

Porciones: 6

Despierta tus papilas gustativas con este tartar de ternera con cilantro y jengibre, una receta fresca y fragante. Este plato revisita el tartar clásico con ingredientes inesperados como el jengibre y el cilantro que añaden una nota exótica. Ideal para una comida ligera o como aperitivo en una ocasión especial, este tartar se prepara rápidamente y requiere una buena calidad de carne para un mejor sabor.