Masa:
Cernir juntos la harina, el azúcar y la sal.
Frotar la mantequilla en la mezcla de harina usando un raspador grande.
Trabajar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se parezca a migas de pan. Dejar de lado.

Batir ligeramente las yemas de huevo con el extracto de almendra y mezclar rápidamente en la mezcla de harina.
Agregar el agua y mezclar hasta obtener una textura homogénea y ligeramente pegajosa.

Envolver la masa en plástico y refrigerar durante 30 minutos.

Frangipane:
Batir la mantequilla y el azúcar durante unos minutos, o hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
Raspar los lados del tazón y agregar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar el extracto de almendra y mezclar durante unos 30 segundos, then raspar los lados de nuevo.
Agregar la harina y las almendras molidas y mezclar bien.

Ensamblar la tarta
Estirar la masa sobre una superficie enharinada a un grosor de 1/4 pulgada (0,5 cm).
Transferir la masa al molde de tarta y reservar en el congelador durante 15 minutos.

Precalentar el horno a 400 F (200 C).

Retirar la tarta del congelador, luego extender una capa de mermelada en el fondo.
Agregar la frangipane y dejar la parte superior rugosa.
Hornear durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Retirar del horno y espolvorear con almendras fileteadas y azúcar glas.