1. En una sartén, derrita la mantequilla y cocina los cuartos de manzana hasta que estén dorados. Espolvorea con azúcar y reserva fuera del fuego.
2. Precalienta el horno a 180°C.
3. Unta un molde para hornear con mantequilla. Coloca los cuartos de manzana en forma de abanico en un círculo; agrega las rodajas de camembert sobre las manzanas. Cubre con la masa quebrada. Dobla los bordes de la masa con los dedos.
4. Hornea durante 20 minutos. Retira del horno. Deja enfriar unos minutos y voltea la tarta sobre un plato grande. Sirve tibio.