1. Lavar las mandarinas con agua corriente con vinagre, luego cortarlas en rodajas finas, conservando la piel.

2. En una gran olla de barro o frasco de vidrio, depositar por capas las rodajas de mandarina y el azúcar.

3. En una cacerola, calentar a fuego lento el azúcar moreno y 200 ml de agua para obtener un jarabe claro. Dejar enfriar.

4. Verter el jarabe obtenido en la olla y cerrarla herméticamente.

5. Refrigerar durante una semana, ¡listo!