Ingredientes

Preparación

1. En una olla, derrita la mantequilla. Dora la cebolla y el ajo durante 3 minutos a fuego lento. Agregue la harina y mezcle para obtener un roux. Deje cocinar el roux durante 1 minuto, revolviendo.

2. Agregue los cubos de ternera y dore la carne.

3. Agregue los tomates, el pimentón, el tomillo y la hoja de laurel. Sazone con sal y pimienta.

4. Agregue los sunchokes. Cubra.

5. Deje cocinar a fuego lento durante 40 minutos y sirva.

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Plato principal

Ternera Guisada con Sunchokes y Tomates

Name: Ternera Guisada con Sunchokes y Tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 cebolla grande picada; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de harina blanca; 500g cubos de ternera para guisar; 400ml de tomates peladas; 1 cucharadita de pimentón; 2 ramitas de tomillo; 1 hoja de laurel; 300g sunchokes; Sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 45 min

Porciones: 4

La ternera guisada con sunchokes y tomates es una receta reconfortante que combina la ternura de la ternera y la dulzura de los sunchokes. Enrichida con tomates, este plato ofrece una explosión de sabores auténticos. Perfecto para una cena en familia, se combina bien con un buen vino. Disfrute de cada bocado de este plato sabroso que evoca la calidez del hogar.