Engrasa un molde desmontable de 8″ a 8.5″ (20cm a 22.5cm) de diámetro o 8 moldes individuales de silicona. Reserva.

Derrite el chocolate y la mantequilla en un baño maría.
Transfiere la mezcla al tazón de una batidora eléctrica y agrega el azúcar. Bate durante 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.
Mientras bates, agrega los huevos uno a uno.

Vierte un tercio de la mezcla (si usas un molde grande) en el molde preparado y colócalo en el congelador durante 30 minutos.

Mientras tanto, coloca el helado, las frambuesas y el licor de frambuesa en un procesador de alimentos y pulsa hasta que esté bien combinado.

Extiende la mitad de esta mezcla sobre la ganacha de chocolate y colócala en el congelador durante 15 minutos.
Repite la operación una vez, terminando con la ganacha.
Colócala en el congelador durante 3 horas.
Sirve cortada en puntos o porciones individuales, acompañada de coulis de frambuesas.