1. Precalienta el horno a 180C/350°F.
2. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bate el azúcar y la mantequilla hasta que estén espumosos.
3. Agrega los huevos uno a uno y mezcla después de cada adición.
4. Agrega la harina, las semillas de anís, las avellanas y el polvo de hornear, y mezcla suavemente.
5. Agrega las manzanas picadas. Mezcla.
6. Unta con mantequilla y harina un molde para torta. Vierte la mezcla de torta.
7. Hornea durante 20 minutos.
8. Pincha el centro con la punta de un cuchillo. Si el cuchillo sale limpio, retira la torta.
9. Coloca la torta en una rejilla y deja enfriar durante 5 minutos antes de desmoldar. Sirve tibia o fría