Precalienta el horno a 350 F (180 C) y centra la rejilla del horno.
Unta un molde de 8″ (20cm) de diámetro y 2″ (5cm) de alto.
Forra con papel para hornear y unta el papel para hornear. Reserva.

En una procesadora de alimentos, tritura las almendras y amaretti en un polvo fino y regular. Reserva.
En el tazón de la batidora eléctrica, bate durante 3 minutos, el azúcar, la mantequilla y los huevos.
Agrega la mezcla de amaretti y almendras, luego el chocolate derretido y mezcla bien.

Vierte la preparación en el molde preparado y hornea durante 25 a 30 minutos.
Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

Glaseado:
Calienta la crema, el agua y el azúcar glas hasta el punto de ebullición, luego vierte la preparación sobre el chocolate derretido.
Espera 1 minuto antes de mezclar bien con una espátula.
Vierte sobre el pastel y glasea con una espátula.
Decora con amaretti, que habrás sumergido la cara plana en el chocolate para que se adhieran al pastel.