En una sartén, cocina las cebollas hasta que estén bien caramelizadas.En un tazón, mezcla todos los ingredientes excepto la tortilla.Amasa para infusionar los sabores y forma bolas de tamaño mediano.Cocínalas en la sartén hasta que estén a punto.Extiende la tortilla, unta la salsa en el centro.Coloca la hamburguesa y espolvorea con hojas de cilantro generosamente.Cierra en cartera para formar un cuadrado.Corta por la mitad en diagonal y disfruta!!!