Name: Tortillas de Pollo con Menta
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 4 tortillas de trigo integral; 100g (3,53oz) de queso de cabra fresco; 1 lechuga romana; 1 pimiento rojo; 1 tomate; 1 zanahoria; 2 pizcas de pimentón dulce; 2 pizcas de comino; 2 cucharadas (1fl oz) de aceite de oliva; 1/2 manojo de menta fresca; Sal; Pimienta de molinillo

Ingredientes

Preparación

1. En un tazón, mezclar el aceite de oliva, el comino y el pimentón dulce. Aplastar, sazonar y pimentar las pechugas de pollo. Colocar los trozos de pollo en el aceite especiado. Dejar reposar durante 10 minutos.

2. En una sartén antiadherente caliente, dorar las pechugas de pollo durante 6 minutos por cada lado. Retirar del fuego y cortar cada pechuga en tiras, y reservar.

3. Quitar las semillas del pimiento y cortarlo en tiras. Cortar la tomate en daditos. Pelar y cortar la zanahoria en palitos finos. Enjuagar y secar las hojas de lechuga romana. Picar la menta fresca.

4. Untar el queso de cabra fresco sobre las tortillas. Sazonar con pimienta al gusto. Repartir las verduras crudas, la menta picada y las tiras de pollo entre las tortillas. Enrollar con firmeza y servir.

Tortillas de Pollo con Menta

Preparación: 20 min

Cocción: 12 min

Porciones: 4

Las tortillas de pollo con menta combinan frescura y sabores exquisitos. Envueltas en una tortilla, estas tortillas contienen pollo jugoso, verduras crujientes y queso de cabra, todo realzado por un toque de menta fresca. Es un plato práctico y rápido de preparar que es perfecto para picnics, almuerzos sobre la marcha o comidas familiares. Tanto ligeras como nutritivas, estas tortillas son perfectas para cualquier ocasión.