En un tazón, mezclar la harina y la sal y hacer un pozo.
Romper los huevos en el centro, luego agregar la crema y el aceite.
Mezcla, vertiendo gradualmente la cerveza y la leche, incorporando la harina hasta obtener una masa suave y fluida.
Cubrir con un paño y dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
Calentar la sartén a fuego alto y cocinar las tortitas durante unos 2 minutos por cada lado, engrasando ligeramente la sartén entre cada adición de masa.
Mantener las tortitas calientes hasta el momento de servir.

Mezclar todos los ingredientes, untar las tortitas de alforfón, enrollar y cortar en secciones.