1. Retire todas las espinas del salmón y corte 8 piezas de 1 1/4 pulgadas de ancho del filete.

2. Corte cada pieza por la mitad en grosor sin llegar al final. Enrolle cada pieza sobre sí misma para formar un redondo como un tournedos.

3. Sostenga con un palillo. Coloque los tournedos de salmón en un plato pyrex listo para recibir la marinada.

4. Mezcle todos los ingredientes de la marinada y vierta sobre los tournedos de salmón. Marine durante 2 horas en el refrigerador.

5. Precaliente el horno a 400 °F. Marque los tournedos en una parrilla y termine en el horno durante 5 min con un poco de marinada encima.

Sirva con arroz.