Velouté de pimiento con chipotle — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Corta todas las verduras y el ajo en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega las verduras y cocina durante 3 minutos.
3. Agrega el caldo, el pimentón ahumado y el chipotle. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Sazona con sal y pimienta.
4. Agrega la crema y tritura la sopa para obtener una textura cremosa. Calienta la sopa durante 3 minutos.
5. Sirve inmediatamente.

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Sopas, potajes

Velouté de pimiento con chipotle

Name: Velouté de pimiento con chipotle
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 tomates grandes; 1 patata; 4 pimientos rojos; 1 pimiento picante; 2 pimientos chipotle; 1 cebolla grande; 1 diente de ajo; 2 litros de caldo de verduras; 1 cucharadita de pimentón ahumado; 3 cucharadas de aceite de oliva; 250ml de crema 35%; Sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 50 min

Porciones: 6

El Velouté de pimiento con chipotle es una sopa atrevida que combina la dulzura de los pimientos con un toque picante. Con tomates y especias, esta receta ofrece una excelente manera de disfrutar de los pimientos de temporada. Es una sopa perfecta para aquellos que les gustan los platos picantes, ideal para las noches de otoño cuando se busca comida reconfortante.