Ingredientes
Preparación
1. En una sartén seca, tueste las avellanas enteras
2. Durante 2 minutos. Reserve.
3. En una cacerola, calienta la mantequilla y el aceite. Agrega la cebolla y el apio y cocina durante 2 minutos.
4. Agrega los tupinambos. Vierte el caldo y cubre la cacerola, deja cocinar durante 20 minutos.
5. Con una licuadora de inmersión, reduce la sopa a un velouté.
6. Vierte la crema. Sazona con sal y pimienta.
7. Decora los platos con avellanas tostadas.
Velouté de tupinambo con avellanas tostadas
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El Velouté de tupinambo con avellanas tostadas es una deliciosa sopa que combina la dulzura de los tupinambos con un delicioso crujido de avellanas. Esta receta cremosa y gourmet agrega un toque de originalidad. Perfecto para una comida reconfortante o un aperitivo refinado, seducirá a los amantes de sabores únicos y sofisticados.
