Velouté de Zanahorias con Hierbas — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Pelar la cebolla, las zanahorias y las patatas. Picar finamente las zanahorias, cortar las patatas en cubos pequeños y picar la cebolla. Picar las hierbas juntas y dejar de lado.

2. En una cacerola, calentar el aceite. Agregar la cebolla y cocinar durante 2 minutos a fuego medio. Agregar las zanahorias y revolver durante 2 minutos. Verter 1 L (35 fl oz) de agua. Llevar a ebullición, agregar los cubos de caldo de pollo y las patatas. Cubrir y cocinar durante 30 minutos a fuego lento.

3. Mezclar la sopa en una licuadora. Agregar la crema y las hierbas picadas y mezclar en golpes cortos. Sazonar con sal y pimienta. Servir con una baguette fresca.

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Entrante Plato principal Sopas, potajes

Velouté de Zanahorias con Hierbas

Name: Velouté de Zanahorias con Hierbas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 800 g (28,22 oz) de zanahorias; 1 cebolla grande; 2 patatas grandes; 2 cubos de caldo de pollo; 1 cucharadita (0,5 fl oz) de aceite; 200 ml (7,04 fl oz) de crema; 1/2 manojo de cerefolio; 4 ramitas de cebollino; 6 hojas de albahaca; Sal; Pimienta

Preparación: 15 min

Cocción: 35 min

Porciones: 6

El Velouté de Zanahorias con Hierbas es una sopa reconfortante y nutritiva. Preparada con zanahorias frescas picadas y mezcladas con una mezcla de hierbas, ofrece una explosión de sabores. La serenidad y la dulzura se unen en un solo tazón de velouté, creando una hermosa armonía de sabores. Es una elección perfecta para un almuerzo ligero o un aperitivo cálido en noches frías.