Velouté frío de tomate picado — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Picar el apio, el ajo y los chalotes. Cortar los tomates en trozos pequeños.

2. En una cacerola de fondo grueso, calentar el aceite de oliva. Agregar los chalotes, el ajo y el apio. Cocinar durante 5 minutos, revolviendo.

3. Agregar los tomates. Agregar la sal, la pimienta, el azúcar, el comino y la pimienta picante. Cubrir la cacerola y cocinar durante 15 minutos. Con una licuadora, purificar la sopa. Transferir a un tazón grande y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

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Entrante Sopas, potajes

Velouté frío de tomate picado

Name: Velouté frío de tomate picado
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 chalotes; 2 dientes de ajo; 1 tallo de apio; 2 cucharadas (1 fl oz) de aceite de oliva; 8 tomates grandes y maduros; 1 pizca de azúcar; 1/4 cucharadita (0,04 oz) de comino en polvo; 1/4 cucharadita (0,04 oz) de pimienta picante; Sal; Pimienta

Cocción: 20 min

Porciones: 4

El Velouté frío de tomate picado aporta una frescura estival con un toque picante. Preparado con tomates maduros y especias, es perfecto para ser servido como entrante durante las comidas de verano. Su textura suave y sus sabores realzados lo convierten en una opción popular para los días calurosos, destacando la riqueza de las verduras de verano.