1. En una cacerola, cocine los arándanos con mantequilla durante 5 minutos.
2. Agregue el azúcar y deje cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
3. Deje enfriar y reduzca a una puré usando una licuadora. Pase la mezcla por un colador para mantener solo el líquido, exprima la pulpa para extraer al máximo.
4. Con una batidora eléctrica, estire el queso blanco con leche y bata la mezcla durante 4 minutos. Llene las verrinas con esta mousse y refrigere durante 30 minutos.
5. Una vez fuera del frigorífico, coloque la gelatina de arándanos sobre la mousse y sirva.