Enfría 2 tazones de acero inoxidable o de vidrio en el congelador de antemano.
En el primer tazón, vierte la mitad de la crema para batir. Agrega 15 ml de edulcorante sin calorías y vainilla. Bate a velocidad media hasta que se formen picos firmes. Cubre y refrigera.
En un segundo tazón, mezcla 15 ml de edulcorante sin calorías con cacao en polvo. Agrega la crema para batir y bate a velocidad media, raspando los lados con una espátula, hasta que se formen picos firmes. Cubre y refrigera hasta el momento de armar.

Armado:
Utiliza vasos o tazas transparentes para armar. Coloca una buena cucharada de crema para batir con chocolate en el fondo. Coloca piezas de frutas pequeñas y cubre con otra cucharada de crema para batir con vainilla. Alterna para llenar el vaso. Decora con una hoja de menta si se desea, virutas de chocolate negro, coco tostado o nueces picadas.