Retirar la carne de los aguacates, colocarla en un procesador de alimentos, agregar el jugo de limón y puré hasta que esté suave.
Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
Dividir la preparación en 12 vasos pequeños y reservar.

Usando una batidora eléctrica, batir el queso crema y la crema 35%.
Agregar el perejil y el cebollino y mezclar bien.
Dividir la preparación en los vasos, sobre la puré de aguacate. Reservar.

Cortar las lonchas de salmón ahumado en tiras finas y verter unas gotas de limón.
Colocar las tiras de salmón ahumado sobre los vasos, espolvorear con eneldo y decorar con una rodaja de lima.
Refrigerar para que los sabores se desarrollen.
Servir fresco.