1. En una cazuela, cocine las zanahorias cortadas en rodajas con 40 g de mantequilla. Agregue el sirope de arce, el jugo de naranja y el tomillo. Sazone con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que quede casi sin líquido.

2. En un tazón mezclador, combine la harina, el pan rallado, la mantequilla restante y el Parmigiano para obtener una textura crujiente.

3. Precaliente el horno a 200°C.

4. Coloque las zanahorias en un plato y extienda la mezcla de corteza uniformemente sobre ellas.

5. Hornee durante 20 minutos, o hasta que esté dorado.

6. Retire del horno y sirva caliente.