10 écorces de fruits nutritives à consommer et 10 à ne jamais ingurgiter

Croyez-le ou non, l’extérieur duveteux des kiwis est comestible! Non seulement il est comestible, mais il est également fortement recommandé de manger le fruit entier, peau et tout. En effet, la peau contient plus de fibres et trois fois plus d’antioxydants que le fruit seul.

Vous le saviez certainement déjà. Et pourtant, la plupart d’entre nous aiment probablement éplucher leurs pommes avant d’en prendre une bouchée. Si vous avez besoin d’être convaincu de la nécessité de toujours manger le fruit entier (à l’exception du cœur, bien sûr), voici pourquoi: il regorge de fibres, d’antioxydants, de vitamines A, C et K et de minéraux tels que le potassium et le calcium.

Vous avez ramené un paquet de figues à la maison? Lavez-les et mangez-les entières! Bien que la texture de la peau puisse en rebuter certains, l’écorce renferme une grande partie de la saveur douce et noisetée qui rend ces fruits si délicieux, et contient de nombreux nutriments que vous n’obtiendriez pas si vous ne mangiez que la chair.

Honnêtement, le fait que certains préfèrent manger la goyave sans sa peau devrait vous surprendre davantage. La peau épaisse peut vous rebuter la première fois, surtout si vous n’avez jamais goûté à ce fruit, mais l’extérieur et les graines sont comestibles, sans parler de leur incroyable valeur nutritive.

Surpris? Eh bien, vous ne devriez pas l’être: les peaux de banane regorgent de nutriments importants, tels que les fibres, le potassium et les antioxydants. N’oubliez pas de les laver soigneusement avant de les consommer pour vous assurer qu’il ne reste aucun résidu potentiellement nocif, comme de la saleté ou des pesticides. De plus, le fait de manger les bananes entières permet de réduire le gaspillage alimentaire!

Ce serait encore plus bizarre si vous ne mangiez pas de prunes avec leur peau. Comme beaucoup d’autres fruits que nous avons déjà mentionnés dans cette liste, la peau des prunes regorge de fibres, d’antioxydants et d’autres nutriments essentiels. La seule chose à éviter? Le noyau, qui contient des composés cyanurés toxiques.

La peau duveteuse des pêches est également comestible, et vous les mangez probablement déjà entières sans les éplucher. Encore une fois, comme les kiwis et les autres fruits de cette liste, la peau contient plus de fibres et d’antioxydants que si vous ne mangiez que la chair intérieure, alors assurez-vous de ne pas commettre l’erreur d’éplucher la peau!

Bien que vous puissiez trouver la peau dure, vous pouvez en fait manger les kakis entiers, comme une pomme. Les kakis Fuyu sont sucrés et peuvent être consommés lorsqu’ils sont encore fermes, tandis que les Hachiyas ne doivent être consommés qu’une fois qu’ils sont bien mûrs.

Il est probable que vous jetiez les parties blanches et vertes pour ne manger que la chair rouge et juteuse, mais l’écorce de la pastèque est en fait très fibreuse et nutritive – et psst, elle vous rendrait même meilleur au lit. Vous pouvez la mariner pour la rendre plus agréable au goût et plus douce, ou même la transformer en jus avec d’autres fruits et ingrédients.

Bien sûr, vous ne voudrez peut-être pas conserver la peau du potiron lorsque vous préparerez la garniture d’une tarte d’automne, mais lorsque vous préparerez cette courge d’hiver d’une autre manière, vous devriez laisser la peau. Veillez simplement à la ramollir à la chaleur avant de la consommer, afin que l’extérieur ne soit pas trop dur à mâcher.

Maintenant que nous avons abordé les pelures de fruits que vous devriez manger, passons à celles que vous ne devriez jamais manger.

Techniquement, la peau de la mangue est comestible et contient de nombreux nutriments et minéraux, mais elle est généralement pelée et jetée en raison de sa texture coriace. Une autre raison de ne pas manger la peau de ce fruit tropical est qu’elle contient une résine huileuse appelée urushiol, que l’on trouve également dans le sumac vénéneux et le chêne, et qui peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

Vous n’avez probablement pas besoin qu’on vous dise de ne pas manger la peau de l’avocat, qui ressemble à celle d’un lézard. Bien qu’elle ne soit pas toxique et que, comme pour les mangues, elle soit techniquement comestible, sa texture et son amertume vous rebuteront probablement. Récupérez simplement la chair vibrante à l’intérieur et jetez la peau et le noyau.

Certains réduisent la peau de la grenade en poudre fine pour la consommer sous forme de thé, mais il est généralement déconseillé de manger la peau de ce fruit. Elle est difficile à mâcher et peut avoir une saveur astringente.

Vous pouvez techniquement manger la couche extérieure d’un fruit du dragon, mais vous n’en aurez probablement pas envie. Bien qu’elle ne soit pas toxique, la peau est généralement dure, amère et caoutchouteuse. Il est donc préférable de la jeter et de ne consommer que la chair intérieure sucrée et juteuse.

Avez-vous déjà croqué dans une orange ou un citron, peau comprise? Il faut des dents solides pour se frayer un chemin à travers la peau, et vous serez probablement rebuté par la légère amertume qu’elle dégage avant même de la percer. Râpez la peau pour zester vos plats, mais sinon, jetez-la.

En parlant d’écorces difficiles à manger, la couche externe du fruit de la passion est également quelque chose que vous ne devriez probablement pas essayer. Non seulement elle est épaisse et amère, mais elle a aussi une texture de cuir qui n’est pas très appétissante – et qui n’a probablement pas l’air très appétissante non plus.

Bien que la peau de la papaye ne soit pas toxique, vous ne devriez probablement pas la manger. Vous n’avez d’ailleurs probablement pas envie de la manger, étant donné l’épaisseur et l’amertume potentielle de cette couche. Il est préférable de s’en tenir à la chair orange et sucrée (sans les graines) et de jeter la peau.

Étant donné qu’il est difficile de couper un ananas sans un couteau bien aiguisé, il serait incroyable que vous puissiez mâcher sa peau coriace. Certes, elle est techniquement comestible et peut être fibreuse, mais vous risquez de rencontrer des problèmes digestifs, sans parler des problèmes dentaires.

Comment déguster le litchi? Il suffit de peler le fruit, de le faire éclater, de manger la chair et de recracher les graines (qui sont légèrement toxiques). Comment ne pas manger de litchi? En le jetant tout entier dans la bouche, peau hérissée et tout le reste. C’est à proscrire.

Le jacquier est délicieux, certes, mais comme si cela n’était pas assez évident, l’extérieur hérissé n’est pas comestible; vous finirez probablement par vous blesser si vous tentez de le faire. Bien qu’il ne soit pas toxique, contentez-vous de consommer la chair intérieure sucrée plutôt que d’essayer de manger ce fruit en entier par défi.