10 plats de buffet décevants qui ne rassasient jamais et 10 bonnes choses à se mettre sous la dent

Ah, les frites… Un aliment classique qui devient rapidement une déception lorsqu’il est consommé à un buffet. La fraîcheur croustillante que vous aimez tant dans cet en-cas est rapidement remplacée par une texture détrempée et une saveur fade dès que vous en prenez une bouchée. C’est une véritable déception.

Le poulet, qu’il soit frit ou servi en tranches, a tendance à se dessécher rapidement lorsqu’il est laissé sur un buffet. Et si vous prenez un morceau qui est resté longtemps sur place, il ne sera pas seulement dur et sec, il aura également perdu sa saveur.

Personne n’aime les pâtes détrempées et pâteuses, mais malheureusement, c’est ce que vous obtiendrez lors d’un buffet. Après tout, c’est la quantité qui prime sur la qualité! Qu’elles aient été trop cuites ou qu’elles soient restées trop longtemps dans la sauce chaude, leur texture sera loin d’être al dente.

Qu’y a-t-il de pire qu’une salade triste et flétrie? Les feuilles de salade se flétrissent généralement lorsqu’elles sont laissées sur la table d’un buffet, et il n’est pas rare que la vinaigrette soit elle aussi assez aqueuse. Résultat? Une salade qui n’a ni goût ni fraîcheur.

Avez-vous vraiment envie de mettre votre estomac à l’épreuve en mangeant des fruits de mer qui sont restés là pendant des heures? Les fruits de mer sont particulièrement difficiles à conserver frais et à la bonne température dans les buffets; certains établissements se contentent de les jeter dans un grand bol, laissant les clients avec des produits caoutchouteux ou secs.

Pour les plus gourmands d’entre vous, nous savons que le dessert est toujours une fin excitante à l’aventure d’un buffet. Avec tant d’options différentes, on ne peut s’empêcher de goûter un peu de tout. Malheureusement, la plupart des friandises proposées sont généralement recouvertes de crème fouettée, qui commence à fondre ou à se dégonfler après avoir été laissée à l’air libre pendant si longtemps. Ce n’est plus très appétissant, n’est-ce pas?

Si le pain frais et chaud est délicieux, les petits pains durs et rassis ne le sont pas du tout. Lorsqu’ils sont laissés trop longtemps à température ambiante, les pains des buffets ont tendance à devenir durs et peu appétissants. Ils n’ont plus rien de doux et de moelleux et n’ont donc plus rien d’attrayant.

La pizza est le repas préféré de beaucoup de monde, mais dans un buffet, votre amour pour elle risque de s’éteindre assez rapidement. Qu’il s’agisse de la pâte molle, du mauvais rapport entre les garnitures ou du fromage caoutchouteux, les pizzas de buffet n’ont généralement pas la même saveur.

Les légumes cuits à la vapeur n’ont aucune saveur et il est d’autant plus difficile de manger sainement dans les buffets quand leur goût est si fade et ennuyeux. Ils n’ont pas la texture croquante et le bon assaisonnement qui les rendent agréables à manger.

La cuisine asiatique dans les buffets est souvent un échec. Il suffit parfois d’un seul coup d’œil: lorsque les plats sont couverts d’huile, on sait que l’on s’apprête à déguster un plat gras et insatisfaisant que l’on ne reprendra pas. Malheureusement, ces plats ne sont pas faits pour le goût, mais pour la commodité et la popularité.

Voyons maintenant les aliments qui seront un succès à tous les coups lors d’un buffet!

Si vous avez de la chance, vous serez peut-être dans un buffet qui propose une station d’omelettes en direct où vous pourrez choisir vos ingrédients et composer un petit déjeuner sur mesure. Parce qu’elles sont faites à la demande et adaptées à votre goût, il est difficile de se tromper avec les omelettes!

Les yeux des clients d’un buffet s’illuminent toujours lorsqu’ils passent devant les stations de découpe. Proposant de délicieuses viandes fraîchement tranchées comme le rosbif, la dinde ou le jambon, ces morceaux ont tendance à être beaucoup plus juteux que leurs homologues «laissés sur le plateau». Une chose est sûre: les amateurs de viande ne rentreront pas chez eux le ventre vide.

Encore une fois, les options personnalisées des buffets sont toujours les meilleures, parce qu’elles sont servies chaudes et préparées à la commande! Si vous tombez sur une station de sautés, ne manquez pas l’occasion de faire préparer votre commande par le chef. La touche personnalisée apporte une touche délicieuse supplémentaire.

Si vous vous trouvez à un buffet, vous devez absolument faire le plein de fromages. Non seulement les fromages fins sont délicieux lorsqu’ils sont associés à des noix, des fruits et des biscuits salés, mais ils procurent un plaisir simple qui fera que votre voyage en vaudra la peine.

Lorsqu’il est fraîchement cuit, l’arôme et le goût du pain sont incomparables. Certains buffets peuvent proposer à leurs clients toute une gamme de pains artisanaux, des pains qui ne sont pas rassis et qui sont encore moelleux à l’intérieur.

Lorsqu’ils sont bien préparés, les fruits de mer servis dans le cadre d’un buffet sont les plus rentables. Les buffets qui proposent des fruits de mer réfrigérés, comme le cocktail de crevettes, les huîtres ou les pattes de crabe, offrent une option rafraîchissante et délicieuse. La température froide permet de conserver la fraîcheur et la saveur de ces produits, ce qui permet aux clients de bénéficier d’une qualité supérieure pour un prix modique.

La prochaine fois que vous irez à un buffet, essayez de remplacer le poulet frit et la pizza par des plats plus originaux! Les plats qui font partie du thème du buffet, comme les authentiques currys indiens ou les tacos mexicains préparés à la demande, peuvent être étonnamment bons. La préparation de ces plats demande généralement beaucoup plus de temps et d’efforts.

Évitez les légumes cuits à la vapeur et privilégiez les légumes grillés: ils vous surprendront. Non seulement ils constituent une option saine que vous pouvez engloutir sans vous sentir lourd, mais ce mode de cuisson leur confère un meilleur goût et une meilleure texture.

La gelée artificielle, les puddings en boîte et les gâteaux préparés à l’avance n’ont rien d’excitant, mais si vous voyez des desserts faits maison, comme la crème brûlée, les tartes aux fruits frais ou la mousse au chocolat, c’est le moment de devenir fou. Ces desserts font souvent l’objet d’un soin particulier et se distinguent par leur qualité.

Une soupe bien préparée peut être un choix réconfortant et délicieux. La «soupe du jour» peut constituer un choix étonnamment délicieux parmi toutes les autres options alimentaires. Ne vous laissez pas impressionner; optez pour la simplicité et essayez la soupe!