10 risques du sucre pour votre santé et 10 substituts sains pour satisfaire vos envies sucrées

Une consommation excessive de sucre peut entraîner une augmentation de la tension artérielle. Elle peut également accroître votre niveau de cholestérol, vous exposant ainsi à un risque de maladies cardiovasculaires et d’accident vasculaire cérébral.

Le sucre, riche en calories et dépourvu de nutriments essentiels, est stocké par le corps sous forme de graisse. Une consommation excessive de sucre peut également perturber l’hormone qui signale à votre cerveau que vous êtes rassasié, ce qui peut entraîner une suralimentation.

Votre corps décompose les aliments en glucose, qui est ensuite converti en énergie par l’insuline. Cependant, si vous consommez trop de sucre, votre corps peut devenir résistant à l’insuline, ce qui entraîne l’accumulation de glucose dans le sang. Cette accumulation peut conduire au diabète de type 2, une maladie grave qui peut réduire votre espérance de vie.

Ce n’est pas seulement votre corps qui est affecté par le sucre, mais aussi votre cerveau. Le sucre provoque de l’inflammation, endommageant les vaisseaux sanguins dans le cerveau, ce qui restreint le flux sanguin et l’apport en oxygène. Cela peut entraîner une altération des fonctions cérébrales et augmenter le risque de démence.

Ce n’est pas seulement de l’alcool dont vous devez vous méfier pour protéger votre foie. Étant l’organe principal chargé de traiter le fructose, une consommation excessive de sucre peut également l’endommager. Lorsqu’un excès de fructose passe par le foie, il s’y accumule et se transforme en graisse, entraînant des problèmes hépatiques comme la stéatose hépatique non alcoolique.

Le sucre provoque une hyperglycémie, ce qui entraîne une série de problèmes. Un niveau élevé d’insuline stimule la production excessive de sébum et augmente l’activité hormonale, bouchant les pores et provoquant l’acné.

L’inflammation dans le corps est liée à une longue liste de problèmes, notamment la prise de poids, l’arthrite, l’asthme, le cancer et le diabète. La consommation de sucre pousse votre corps à libérer des messagers inflammatoires, qui activent le système immunitaire, provoquant un stress et une inflammation inutiles.

Les molécules de sucre peuvent endommager le collagène et l’élastine, provoquant ainsi une peau flasque et l’apparition de rides. Cela entraîne également un stress oxydatif qui abîme encore davantage les cellules de la peau.

Le sucre provoque des pics et des chutes de glycémie, ce qui peut entraîner de l’irritabilité et du stress, aggravant les symptômes d’anxiété. Il peut également diminuer la production de substances chimiques du bonheur, comme la sérotonine et la dopamine, influençant ainsi l’humeur.

Tout dentiste vous dira à quel point le sucre est néfaste pour vos dents. Les bactéries présentes dans votre bouche, en particulier la plaque dentaire, se nourrissent de sucre, ce qui entraîne des caries et des problèmes dentaires.

Maintenant que nous avons abordé certains des dégâts causés par le sucre, parlons de substituts plus sains que vous pouvez utiliser à la place.

Le sirop d’érable 100% pur est extrait des érables à sucre. Bien qu’il doive encore être consommé avec modération, il est plus sain que le sucre, car il contient des antioxydants, de la riboflavine, du manganèse et présente un indice glycémique plus bas que d’autres édulcorants. Cela signifie qu’il provoque une augmentation plus progressive du taux de sucre dans le sang.

Le miel est un édulcorant naturel considéré comme plus sain que le sucre, car il contient des antioxydants, des vitamines B, du calcium, du zinc et du potassium. Il est également antibactérien et anti-inflammatoire.

Les dattes sont riches en nutriments tels que les antioxydants, les fibres, les vitamines B, le potassium, le fer et le calcium. Elles sont idéales comme édulcorant naturel, car elles contiennent de 70 à 80% de sucre, mais leur teneur en fibres aide à réguler le taux de sucre dans le sang.

La mélasse contient tous les éléments nutritifs éliminés lors du processus de raffinage du sucre. Bien qu’elle soit encore riche en calories, ce sirop épais est une excellente source de fer, de calcium, de magnésium, de potassium et de vitamine B6, et possède un indice glycémique plus bas que le sucre.

La stévia est un édulcorant sans calorie dérivé des feuilles d’une plante. Étant donné qu’elle n’a pas d’impact sur la glycémie, elle constitue un choix plus sûr pour les personnes diabétiques. Toutefois, elle présente un arrière-goût distinctif qui peut nécessiter un certain temps d’adaptation.

Le sirop d’agave, dérivé de la sève de la plante d’agave, est un édulcorant naturel qui contient des vitamines B, des antioxydants, du potassium, du calcium et du sélénium. Il constitue un substitut végan approprié au miel et présente un indice glycémique plus bas.

Bien que cela puisse ressembler à quelque chose de créé en laboratoire, l’érythritol est un type de glucide présent naturellement dans certains fruits et aliments fermentés. Il a un goût similaire à celui du sucre, mais il est sans calorie, n’augmente pas le taux de sucre dans le sang et peut même aider à réduire la faim.

Le fruit du moine est un fruit rond originaire de l’Asie du Sud-Est. L’extrait dérivé de ce fruit constitue un édulcorant sans calorie, 100 à 250 fois plus sucré que le sucre. Malgré sa douceur intense, le fruit du moine n’augmente pas la glycémie et est souvent préféré à la stévia en raison de sa polyvalence et de son goût moins amer.

Le sucre de noix de coco est souvent considéré comme plus sain que le sucre de canne, car il contient certains nutriments tels que le fer, le zinc, le calcium, des antioxydants et du potassium. Il est également moins transformé et renferme quelques fibres, ce qui aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang.

Les purées de fruits, comme la compote de pommes et les bananes écrasées, peuvent être utilisées à la place du sucre pour rendre les produits de boulangerie naturellement sucrés. Les fruits comme les bananes sont riches en nutriments tels que le potassium, les vitamines B6 et C, l’acide folique et les fibres.