19 desserts traditionnels à travers le monde

Ce gâteau chocolaté est originaire de la région de la Forêt-Noire en Allemagne. Des couches de génoise légère imbibée de sirop de cerise s’empilent les unes sur les autres. Entre chaque couche suinte une crème fouettée moelleuse. Le gâteau est acidulé par les cerises fraîches qui le recouvrent et riche en chocolat.

Le gulab jamun est un beignet laiteux sans pareil; un délice indien de la taille d’une bouchée. Ces boules de pâte frites mijotent dans une réduction de lait pendant des heures, ce qui leur confère une texture fondante. Les boulettes trempent dans un sirop infusé de cardamome et de pétales de rose, ce qui leur confère une saveur aromatique unique.

Le künefe est une pâtisserie sucrée au fromage, traditionnelle au Moyen-Orient et très répandue en Turquie. Il est préférable de le servir chaud, une fois qu’il a pris une couleur dorée et croustillante. Des filaments de fromage fondu et sucré s’échappent de chaque bouchée croquante.

Une bouchée de pavlova, c’est comme prendre une bouchée d’un nuage de sucre avec une coquille croustillante et un centre légèrement moelleux. Ce dessert meringué est recouvert d’un délicieux mélange de crème fouettée et de fruits acidulés qui balancent les saveurs.

Cette glace particulière est infusée de safran, d’eau de rose et de pistaches. Avec sa couleur légèrement dorée et sa saveur aromatique, on pourrait croire que cette crème glacée est destinée à la royauté. Tassé entre deux gaufrettes croustillantes, le dessert se transforme en un sandwich iranien traditionnel à la crème glacée.

Le kanelbullar est une brioche à la cannelle avec une touche suédoise. Cette pâtisserie populaire est composée d’une pâte à la cardamome fourrée d’un sucre crémeux à la cannelle. Ces petits pains sucrés sont subtilement épicés et ont une texture douce et beurrée.

Ces beignets bien-aimés sont très tendres dû au lait de coco et un soupçon épicés dû à la cardamome. Ces friandises frites peuvent être servies avec toute une série de garnitures, mais elles sont souvent trempées dans une riche sauce au chocolat.

Le mochigome, un riz à grains courts, est responsable de la texture moelleuse de la pâte. Le mochi est un dessert à base de gâteau de riz à la texture douce et collante. La crème glacée est une garniture courante, mais divers ingrédients sont utilisés pour remplir cette pâte sucrée et colorée.

De fines couches de gâteau au miel s’empilent avec un glaçage crémeux entre chaque rond. La richesse du gâteau provient de la crème aigre ou du lait condensé et la touche sucrée provient de l’infusion de miel.

Le trifle remonte au XVIe siècle et est un véritable dessert britannique. Il s’agit d’un parfait composé de couches de génoise imbibée de xérès alternant avec de la crème pâtissière, de la confiture et des fruits. Ce parfait léger et moelleux est recouvert d’une énorme quantité de crème fouettée.

Les Argentins célèbrent souvent les anniversaires et les mariages avec ce dessert traditionnel. La pâte croustillante est recouverte d’une couche de dulce de leche lisse et collante. Le Rogel est un équilibre entre le caramel et la pâte feuilletée croustillante, complété par une meringue qui fond dans la bouche.

Vous trouverez probablement cette friandise africaine croustillante dans la plupart des marchés, sous plusieurs formes. Ni biscuit ni bonbon, cette friandise traditionnelle est une bouchée de sucre caramélisé, de flocons de noix de coco et de cacahuètes hachées. Le kashata est croustillant et moelleux à la première bouchée, mais il finit par se dissoudre sur la langue.

Ce strudel autrichien est fabriqué à partir d’une feuille de pâte étirée et très fine. La pâte délicate enveloppe une garniture semblable à de la confiture de pommes, rehaussée de chapelure frite, de raisins secs moelleux et de noix croquantes. Vous pouvez déguster cette délicieuse pâtisserie dans les boulangeries du monde entier.

Si vous avez déjà eu le plaisir de manger un pasteis de nata portugais, sachez que celui-ci est identique, mais fabriqué à Hong Kong. Les dan tats sont des tartelettes à base de crème pâtissière aux œufs qu’il vaut mieux servir fraîchement sorties du four.

Peut-on se tromper avec un dessert italien à base de café? Le Tiramisu est une bouchée de douceur crémeuse faite de couches égales de mascarpone fouetté, de doigts de dame imbibés de café et d’une épaisse couche de chocolat en poudre.

Cette génoise traditionnelle a une texture agréablement humide grâce aux trois laits qui entrent dans sa composition. Le lait concentré, le lait évaporé et la crème se combinent pour former un gâteau spongieux avec une flaque légèrement sucrée.

La Hongrie apprécie cette riche pâtisserie qui est plus acidulée que sucrée. Le kifli est préparé avec une confiture épaisse et décadente à base d’abricots et de prunes mûrs. La pâte feuilletée en forme de croissant s’enroule autour de la confiture et est saupoudrée de sucre en poudre.

Ce pudding sud-africain est un trio de textures agréables qui met l’eau à la bouche. La génoise caramélisée offre une bouchée moelleuse avec une confiture d’abricot collante et une crème pâtissière crémeuse. Pour couronner le tout, ce délice gluant est arrosé d’une sauce à la crème chaude et sucrée.

Le riz est un aliment de base pour de nombreux plats thaïlandais, y compris les desserts. Le grain parfaitement moelleux se combine au riche lait de coco et au sucre de palme pour vous offrir une bouchée sucrée et tendre. Servi avec une mangue fraîche et juteuse, ce riz gluant est un paradis tropical pour vos papilles.