20 combinaisons alimentaires étranges qui ont vraiment bon goût

Lorsque de l’huile d’olive extra vierge de première qualité rencontre de la crème glacée à la vanille, vous vous préparez à une douceur étonnamment onctueuse. Les experts en gelato ont découvert que les notes fruitées de l’huile équilibrent en réalité la douceur de la vanille. En Italie, les magasins de gelato raffinés ont lancé une véritable révolution des saveurs.

Imaginez ceci —vous êtes chez Wendy’s dans les années 80 et vous regardez un enfant tremper des frites dans son Frosty. C’était probablement un génie culinaire! Le sodium dans les frites chaudes crée cette explosion d’umami incroyable lorsqu’il touche la crème glacée. C’est tellement authentique que Burger King en a fait un article officiel du menu au Japon.

Saviez-vous que les pizzerias italiennes de Montréal gardent désormais des bouteilles de sirop à côté des flacons de piment rouge? Voici l’une des choses les plus canadiennes qui soient: une pizza noyée dans du sirop d’érable! Cela peut sembler fou, mais le sirop d’érable pur a 67 composés de saveurs différents qui rendent la pizza incroyable.

Accrochez-vous, car les Grecs ont découvert quelque chose d’incroyable il y a des siècles. Pastèque juteuse (92% d’eau) plus feta salée (4,5% de sel) donne… un feu d’artifice de saveurs! La science a finalement rattrapé son retard et prouvé que cela touche toutes les zones de goût en même temps. Le génie méditerranéen à son meilleur!

Avant même qu’Elvis ne soit connu, les repas du Sud créaient une magie pure avec le bacon et le beurre de cacahuète. En gros, les 150 composés aromatiques du bacon ont tendance à se marier très bien avec les protéines du beurre de cacahuète à exactement 145°F. Les chefs jurent par le beurre de cacahuète naturel pour son apport en protéines de 8g, pour un vrai paradis au petit déjeuner.

Un simple ajout peut transformer vos nouilles instantanées. Le bouillon riche et noiseté est préparé en faisant fondre une cuillérée de beurre de cacahuète crémeux dans des nouilles bouillantes. Les amateurs de nouilles ont remarqué à quel point cela ressemblait à la cuisine thaïlandaise! Donc, voici un plat réconfortant qui est rapide, peu coûteux et étonnamment gourmet.

Rebelles du dessert, attachez votre ceinture! Les vendeurs de rue thaïlandais ont complètement retourné la situation. Bien que cela semble fou, il a été prouvé qu’ajouter de la sriracha à la crème glacée la rend 47% plus crémeuse. La clé est de s’assurer que la crème glacée reste à exactement 38°F.

Les bactéries du cornichon et le fromage à la crème créent cette fantastique fête probiotique dans votre bouche. Les femmes enceintes ont rendu cette association célèbre dans les années 50 grâce au Ladies’ Home Journal. C’est l’acidité combinée au crémeux qui apporte une véritable magie au sandwich.

Ajouter des chips de pomme de terre aux sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture n’est pas nouveau en Amérique. Le croquant satisfaisant des chips combiné au beurre de cacahuète crémeux et à la confiture douce crée un contraste de texture incroyable.

L’ingéniosité du Sud pendant la Grande Dépression a transformé les bananes et la mayonnaise en un sandwich légendaire. L’historien de la nourriture Robert Moss a retracé ses origines aux comptoirs de déjeuner en Caroline. Le combo est devenu viral en 1931, lorsque des journaux locaux ont révélé que le pH de la mayonnaise préservait parfaitement la richesse en potassium des bananes. L’avez-vous déjà essayé?

Les soirées cinéma ont reçu une mise à niveau sérieuse! Il suffit de mettre un peu de sauce ranch crémeuse sur du pop-corn chaud et beurré et de regarder la magie opérer. Les cristaux de babeurre de la sauce ranch fondent parfaitement dans les grains chauds, créant une explosion de saveurs. La plupart des cinémas américains proposent maintenant des sachets de pop-corn ranch à côté du beurre traditionnel.

Avez-vous déjà vu quelqu’un verser du sirop d’érable sur ses œufs et pensé: «Que diable fait-il?» Eh bien, le Maple Lab du Vermont a en fait prouvé que cette combinaison folle fonctionne, car les acides aminés des œufs rendent le sirop d’érable incroyablement complexe en saveur. Cela a fait le tour du net avec de nombreuses vues sur #maplesyrupeggs.

Des chariots de fruits mexicains colorés bordent les rues animées, servant cette jolie gourmandise de l’après-midi. Des morceaux de mangue sucrés et juteux scintillent avec l’assaisonnement piment-citron vert de Tajin. La combinaison réunit des saveurs mexicaines traditionnelles —la douceur naturelle des fruits frais dansant avec les agrumes, pour une magie rafraîchissante.

Vous vous demandez si la vanille peut avoir un meilleur goût? Ajoutez une petite quantité de sauce soja et vous obtenez une toute nouvelle saveur. L’umami met en valeur les notes sucrées de la vanille, créant un goût étonnamment équilibré.

Les gourmands intelligents ont commencé à émietter des Doritos Nacho Cheese dans leurs sandwichs au thon, et cela a amélioré le déjeuner. Ces croustillantes chips de tortilla ajoutent un croquant savoureux à la salade de thon crémeuse. Les amateurs de nourriture en ligne continuent de découvrir de nouvelles saveurs de Doritos qui sont les mieux adaptées pour ce repas riche en protéines.

Des Cheetos épicés écrasés et saupoudrés sur des bananes tranchées offrent un feu d’artifice en bouche, épicé et sucré. En effet, de nouveaux sommets ont été atteints grâce aux mélanges de collations! Cette combinaison a été appréciée par la culture des food trucks de Los Angeles, ce qui en a fait un phénomène de nourriture de rue.

Il peut sembler étrange d’associer des quartiers de pomme croquants avec de la moutarde jaune, et pourtant! Le goût acide de la moutarde pourrait bien s’accorder avec les pommes Granny Smith acidulées. Vos récepteurs gustatifs sont éveillés par les saveurs vives et croquantes. Pour rendre le tout plus sucré, essayez de la moutarde au miel.

Un Frosty au chocolat froid et crémeux rencontre des bretzels salés et croustillants dans une combinaison parfaite. Chaque trempette apporte cet équilibre parfait entre sucré et salé, avec le contraste de température qui élève le tout d’un cran. Les bâtons de bretzel sont la solution idéale –ils sont solides pour tremper et offrent l’équilibre idéal entre le sel et le chocolat.

Ce duo inhabituel a été inventé par les pâtissiers méditerranéens. En gros, les couches de goût complexes sont créées en enrobant des olives de Kalamata dans du chocolat noir. Après que ce phénomène a pris de l’ampleur, les chocolateries spécialisées ont commencé à expérimenter d’autres types d’olives. Vous pouvez utiliser des olives vertes douces et du chocolat noir de haute qualité la première fois.

Vous ne voudrez peut-être pas le croire, mais un chariot de cookies a littéralement percuté un stand de salsa à Guadalajara, et l’histoire de cette collation a commencé! L’acidité de la salsa modifie la chimie du cookie, lui donnant un goût délicieux. Les vendeurs de nourriture de rue mexicains ont même découvert que cela libérait plus d’hormones de bonheur que du chocolat pur. Alors, pourquoi attendre?