20 idées de brochettes à apporter à votre prochain repas-partage

Le sandwich BLT (bacon, laitue, tomate) est un classique. Alors pourquoi ne pas en faire une version amusante? Coupez les ingrédients principaux en petits morceaux (conseil: pour gagner du temps et éviter de salir la planche à découper, utilisez des tomates cerises) et embrochez-les! Pour plus de saveur, servez-les avec une sauce à part, comme la sauce chipotle ou la moutarde au miel.

Amateurs de champignons, cette idée de brochette est faite pour vous. Soyez aussi simple ou aussi fou que vous le souhaitez avec ces champignons. Vous pouvez faire des champignons grillés arrosés de sauce teriyaki pour un goût fumé, ou ajouter quelques morceaux de fromage, de l’ail et des épices pour un délicieux coup de fouet.

Pour une brochette d’amuse-gueule, coupez en cubes des fruits assortis -fraises, pêches, kiwis et ananas- et alignez-les avec différentes baies. Si vous (ou vos invités) avez un penchant pour les sucreries, trempez-les dans du chocolat pour les rendre encore plus gourmandes.

Pour une idée de dessert amusante, essayez cette version ludique du gâteau aux fraises en associant des morceaux de gâteau aux fraises à des fraises entières. Mettez les fraises sur le gril ou dans une poêle pour faire ressortir leur jus naturel, puis plantez-les dans le gâteau pour qu’il puisse s’imprégner du sirop.

Hachez des poivrons, des oignons et des carottes pour créer des brochettes de légumes arc-en-ciel. Vous pouvez choisir de les séparer pour que chaque brochette ne contienne qu’une seule sorte de légume -ce qui leur permet également de cuire au même rythme- ou de les mélanger pour créer de la couleur.

Le BLT n’est pas votre choix de sandwich? Alors, préparez plutôt des mini cheeseburgers. Découpez chaque ingrédient en parties miniatures ou utilisez des boulettes de viande, des cornichons et des tomates cerises pour remplacer la galette et les légumes. Empilez-les ensuite sur une brochette et dégustez.

Qui n’aime pas le fromage et le pain? Bien que n’importe quel type de fromage ou de pain convienne, le fromage halloumi a un goût distinctif, acidulé et crémeux, qui se marie à merveille avec des bouchées de pain. Placez-les sur le gril pour faire ressortir ce goût savoureux et beurré.

Du porc sucré et acidulé avec de l’ananas juteux? Nous sommes d’accord. Ces bouchées de porc glacées à la cassonade et au vinaigre sont follement addictives, et l’ananas rehausse le goût sucré tout en ajoutant un peu de piquant à la viande pour la rendre encore plus tendre.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec les brochettes de steak. Pour une version améliorée, coupez votre bloc de fromage préféré en cubes et ajoutez-les à des tomates cerises, des poivrons et de la laitue. Les légumes donneront un croquant rafraîchissant à chaque bouchée, tandis que le fromage fondra avec le steak juteux.

Si vous n’avez pas encore entendu parler du Tanghulu, c’est le moment de l’essayer. Originaire de Chine, cet en-cas sucré ressemble à une brochette de fruits, mais avec un glaçage au sirop. Une fois que le sucre fondu durcit, il se transforme en une friandise amusante pour tous les amateurs de sucreries.

Faites griller des crevettes avec la sauce de votre choix -nous recommandons le beurre à l’ail pour des raisons évidentes et délicieuses- et servez-les à la manière d’un cocktail. Laissez les crevettes dans leur carapace pour qu’elles puissent absorber toute la saveur pendant la cuisson; elles seront peut-être difficiles à éplucher et à manger, mais chaque bouchée savoureuse en vaudra la peine.

Vous préparez des beignets à partir de zéro? Ne jetez pas ces boules de pâte au milieu, que l’on appelle les «trous de beignets». Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et croustillants, puis ajoutez le glaçage ou les garnitures de votre choix et faites-en des brochettes. Vous obtiendrez un dessert parfait.

Les brochettes ne se limitent pas aux légumes, aux viandes ou aux sucreries. Coupez en cubes du tofu moyennement ferme ou ferme et mélangez-les à un assaisonnement et à de la fécule de maïs, puis faites-les frire à la poêle des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Aromatisez-les comme vous le souhaitez avant de les embrocher.

L’aubergine glacée au miso est l’une des préférées des Japonais. Même si vous n’êtes pas fan de ce légume violet, ce plat vous fera tomber amoureux de lui. Sucrée, savoureuse et fondante à souhait, cette brochette sera servie lors de votre prochain repas-partage et fera des heureux.

Qu’y a-t-il de mieux que des guimauves ordinaires? Des guimauves de la taille d’une bouchée, sans le côté collant de la guimauve! Ces brochettes sont incroyablement simples à préparer: il suffit de piquer des biscuits, des mini-guimauves et un carré de chocolat (ou de Nutella, selon votre préférence), puis de les réchauffer sur le gril.

Bouchées de saumon au citron et aux herbes. Faut-il en dire plus? Irrésistiblement feuilleté et tendre, ce plat est à la fois acidulé et merveilleusement épicé. Pour en faire ressortir la richesse, badigeonnez le poisson de beurre avant de le faire cuire, puis placez-le sur des brochettes avec un assortiment de légumes grillés.

Pour un dessert rafraîchissant, coupez la pastèque en morceaux et empilez-les avec de la feta avant de les placer sur le gril. La chaleur liera les saveurs entre elles pour donner une bouchée rafraîchissante, et les marques du gril ajouteront une touche visuelle. Garnissez-les d’herbes pour leur donner un peu de couleur et les faire ressortir.

Si toutes les brochettes de poulet sont forcément délicieuses, quelle que soit leur saveur, nous pensons que le miel et la sriracha se distinguent des autres. Douce avec un soupçon d’épices, cette sauce mérite que l’on lèche le bol après l’avoir mangée. Pressez un peu de citron vert pour plus de piquant.

Pourquoi ne pas transformer la salade Caprese en brochette? Coupez des légumes frais, comme des concombres et des courgettes, et ajoutez-y des tomates, du basilic et des boules de mozzarella. Servez avec du vinaigre balsamique à part, ou badigeonnez-en les brochettes au moment de les déguster.

Parce qu’il n’y a jamais trop de desserts, ces brochettes de brownies et de baies seront à coup sûr les préférées du public. De plus, elles sont faciles à préparer: il suffit d’assembler des carrés de brownie de la taille d’une bouchée avec des myrtilles, des framboises ou des fraises fraîches et juteuses. Vous pouvez également choisir de chauffer légèrement les baies pour faire ressortir leurs sucres naturels.