20 ingrédients indispensables à la préparation d’un hotpot pour une expérience optimale

Aucun repas hot pot n’est complet sans une viande de qualité. Les fines tranches de bœuf figurent en bonne place sur la liste des meilleurs ingrédients à ajouter. Grâce à la façon dont elles sont tranchées, elles cuisent rapidement et s’imprègnent très bien du bouillon. Le résultat est une bouchée étonnante et savoureuse à chaque fois.

Une bonne variété de viandes différentes est la clé d’une bonne expérience de hot pot. L’agneau est un autre choix courant, même s’il ne convient pas à tout le monde. Connu pour sa saveur légèrement giboyeuse, vous devrez vous renseigner auprès de la table avant de le commander.

Enfin, le porc est un autre excellent ajout à votre repas hot pot. Bien que sa texture soit un peu plus rugueuse que celle du bœuf, il est imbattable pour ceux qui aiment la saveur de la viande. Et lorsqu’il est coupé aussi finement, il cuit tout aussi rapidement. Veillez toutefois à ce qu’il soit bien cuit avant d’en prendre une bouchée.

S’il est essentiel de choisir les meilleures viandes en fonction des préférences gustatives de votre table, la moitié de la mission consiste également à choisir de bons légumes pour les accompagner. Les champignons enoki constituent un choix infaillible. Non seulement ces petits morceaux cuisent assez rapidement, mais ils absorbent aussi très bien le bouillon. Leur texture est peut-être un peu trop molle, mais croyez-nous, chaque bouchée en vaut la peine.

Le chou napa est un légume vert facile à incorporer dans votre hot pot. Non seulement ce légume cuit très rapidement, mais vous pouvez le retirer selon le degré de cuisson que vous préférez. Si vous l’aimez complètement cuit et tendre, laissez-le plus longtemps, mais si vous l’aimez encore un peu croquant, retirez-le plus tôt.

Dans les pays occidentaux, l’idée de boulettes de poisson peut paraître déroutante, mais en Asie, ces boulettes sont un aliment de base. Certes, elles ont un petit goût de poisson, mais elles se marient très bien avec les plats contenant beaucoup de sauce ou les soupes. Toute cette saveur délicieuse est emprisonnée dans ces boules, ce qui les rend super savoureuses et amusantes à manger. De plus, il en existe tellement de sortes différentes que vous pouvez choisir !

Le tofu fait partie des ingrédients de base incontournables. Bien que fade et ennuyeux en soi, il se transforme en un incroyable récipient qui capture tout le bouillon. Telle une éponge, il absorbe tous ces bienfaits, rendant chaque bouchée pleine de saveur. Attention à ne pas vous brûler la langue en le dégustant !

Bien sûr, qu’est-ce qu’un plat de soupe sans un bon assortiment de nouilles pour l’accompagner ? Que vous aimiez les nouilles fines, larges ou moelleuses, il y a une option pour vous. Les vermicelles, les udon et les nouilles aux haricots mungo sont des choix populaires. Toutes ces nouilles ne cuisent pas trop facilement et absorbent très bien le bouillon. Elles sont parfaites pour être dégustées à grandes gorgées !

Non, nous ne parlons pas des boulettes de viande italiennes (ce serait vraiment bizarre !). Les boulettes de viande asiatiques sont tout à fait différentes. Elles ont une texture rebondissante unique et contiennent beaucoup de saveur de viande. Comme les boulettes de poisson, elles sont un ingrédient courant dans de nombreux plats de soupe, y compris ceux que vous connaissez comme le pho.

Si vous êtes plutôt amateur de fruits de mer, ne vous inquiétez pas, il n’y a pas que de la viande et des légumes dans le hot pot. Par exemple, les crevettes sont un ingrédient assez courant. Nous savons qu’il peut être ennuyeux de devoir éplucher la carapace, mais c’est justement cela qui est bon ! Tout le bouillon s’accumule sous la carapace, ce qui donne à la viande toute sa saveur.

Pour un peu plus de fantaisie, de nombreux amateurs de hot pot aiment ajouter des filets de poisson dans le bouillon. Bien qu’ils absorbent beaucoup de saveur, une petite mise en garde s’impose. Ces produits tendres se désagrègent très facilement, alors prenez-les avec précaution. Vous ne voulez pas qu’ils se brisent en mille morceaux !

Si vous voulez un légume vert qui a plus de mordant et de goût, nous vous recommandons de choisir le bok choy plutôt que le chou napa. Ces légumes verts feuillus ont un bon croquant et du mordant, ce qui satisfait facilement vos préférences en matière de texture.

Les galettes de riz sont un autre excellent choix de féculents à considérer. Si vous aimez les aliments à la texture moelleuse et rebondissante, vous serez comblé. Elles sont de la taille d’une bouchée, ce qui les rend faciles à manger, et elles constituent un changement amusant par rapport à vos nouilles habituelles.

La racine de lotus est un ingrédient couramment servi dans de nombreux restaurants de hot pot. Bien qu’il faille la laisser cuire plus longtemps, l’attente en vaut vraiment la peine. Tout ce temps passé à mijoter n’est que l’absorption de la saveur du bouillon par ce légume-racine. Légèrement croquant, c’est un changement de rythme agréable étant donné que la plupart des ingrédients des hot pot sont mous.

Pour une option plus rassasiante, les boulettes sont un excellent choix. Bien qu’ils soient déjà délicieux en soi, les manger dans une soupe est une toute nouvelle expérience. Le bouillon s’accroche merveilleusement bien à l’enveloppe, rendant chaque bouchée si savoureuse que vous n’avez pas besoin de votre sauce soja habituelle.

Les œufs de caille sont de parfaites petites bouchées qui rehaussent le goût du hot pot. C’est presque comme s’ils étaient nés pour cela ! Avec leur riche jaune d’œuf au centre, ils sont bien équilibrés par toutes les autres saveurs qui cuisent dans le bouillon.

Fréquemment utilisés dans de nombreux plats asiatiques, les champignons shiitake adorent faire leur apparition dans les hot pot. Ce champignon robuste a une saveur profonde et terreuse qui est encore plus savoureuse lorsqu’il cuit dans le bouillon. Non seulement il présente une pléthore de bienfaits pour la santé, mais il possède également une forte intégrité texturale qui l’empêche de devenir mou ou détrempé.

Qui n’aime pas ajouter un peu de douceur à son repas ? Le maïs est souvent servi dans les potées chaudes coupé en petits morceaux. Bien que cela puisse être un peu salissant à manger, vous tomberez amoureux du jus sucré de chaque grain associé à la soupe chaude dans laquelle il a mijoté pendant si longtemps.

Bien sûr, nous devons souligner à quel point il est important de choisir un bon bouillon. Du malatang à la tomate en passant par l’os de porc, il existe une multitude d’options différentes que vous pouvez essayer. Chacune d’entre elles offre un profil de saveurs tout à fait unique, ce qui signifie que chaque expérience de hot pot ne sera jamais la même.

Enfin et surtout, vous devez avoir une excellente sauce à tremper prête à être consommée avec les ingrédients de votre hot pot ! La plupart des restaurants disposent d’un bar à sauce préparé avec de la sauce soja, de la sauce d’huître, de la coriandre, des oignons verts et bien d’autres choses encore. C’est à vous de créer la saveur qui vous convient, alors n’hésitez pas à jouer avec différentes combinaisons jusqu’à ce que vous trouviez votre bonheur.