20 plats bien-aimés de générations passées

Les biscuits au babeurre sont un produit de base du Sud et sont très appréciés au petit-déjeuner et pendant les fêtes. La plupart des recettes font appel à un simple mélange de levure chimique, de farine, de sel et de beurre froid. Ils sont parfaitement beurrés et feuilletés et sont considérés par beaucoup comme l’aliment réconfortant par excellence.

Chaque grand-mère a sa recette de soupe au poulet la plus nourrissante et la plus réconfortante. Considérée comme la quintessence du « bon rétablissement », elle connaît de nombreuses variantes selon les familles, certaines y incluant même des nouilles ou des boulettes. Quoi qu’il en soit, vous ferez mijoter du poulet, des légumes et du bouillon, et c’est exactement ce dont vous avez besoin par un après-midi froid.

Ce plat traditionnel, transmis de génération en génération, a des racines moyen-orientales et nord-africaines. Il s’agit d’un plat réconfortant souvent consommé au petit-déjeuner, mais c’est un plat si pratique et si satisfaisant que vous le préparerez probablement chaque fois que vous en aurez envie. Il s’agit d’œufs pochés dans une sauce tomate épicée. Les ingrédients exacts peuvent varier, mais ils comprennent souvent de l’ail, des oignons et du paprika.

Il s’agit d’une recette classique et réconfortante qui trouve ses origines dans l’époque de la Dépression. Quoi qu’il en soit, il s’agit toujours d’un dessert du Sud qui utilise des tomates non mûres et offre une alternative parfaitement acidulée à l’ennuyeuse tarte aux pommes. Souvent servi en été, ce dessert est l’un de ceux que vous aurez la chance de voler au livre de recettes de votre grand-mère.

Bien sûr, chaque famille a aussi sa version du gâteau aux épices. C’est ce dont vous avez envie lorsque vous rendez visite à vos parents, car il sent bon les épices et les ondes chaudes. La plupart des recettes consistent à mélanger les ingrédients habituels: farine, sucre, beurre, œufs et, bien sûr, une variété d’épices. C’est la friandise idéale pour l’heure du thé et les vacances d’automne.

Considéré comme le plat chinois réconfortant par excellence, ce plat se compose de petits pains cuits à la vapeur parfaitement moelleux et de garnitures charnues. Vous pouvez même vous contenter de pâte de haricots si vous n’aimez pas le porc. Ce plat est souvent consommé à l’occasion du Nouvel An lunaire, mais il est le bienvenu dans toutes les réunions de famille.

Ces pommes de terre sont parfaitement onctueuses et crémeuses, et sont préparées en ajoutant de la crème, du beurre et du fromage à des pommes de terre coupées en fines tranches. C’est un plat classique que l’on retrouve à Pâques ou à Noël, et c’est un choix fiable pour les grands dîners du dimanche. Un peu chics, un peu douillettes, ces pommes de terre sont désormais un classique du Midwest.

En parlant de classique, il n’y a pas mieux que les macaronis au fromage. La plupart des enfants grandissent en mangeant ces pâtes et finissent par adorer la recette de leurs parents. D’origine sudiste et anglaise, cette recette de pâtes peut être préparée à partir de zéro avec une sauce au fromage personnalisée ou profiter de l’un des nombreux mélanges disponibles dans les boîtes.

Il s’agit d’un nom fantaisiste pour le gâteau aux pommes allemand et il est considéré comme assez rustique et décadent. Il s’agit d’un plat souvent transmis dans les familles européennes, qui consiste à mélanger de la pâte à gâteau à la vanille avec des tranches de pommes pressées. Ce gâteau est idéal en fin de repas ou pour accompagner une tasse de café chaud.

Que ce soit à Noël ou à Pâques, il n’y a rien de mieux qu’un jambon au miel au centre de la table. Ce jambon est souvent cuit lentement et recouvert d’un glaçage sucré et acidulé à base de cassonade et d’épices. C’est une recette que vous aurez tellement l’habitude de voir lors des réunions de famille que vous aurez envie de l’apprendre vous-même.

Les biscuits sablés sont un autre aliment de base que l’on s’attend à trouver dans la maison de grand-mère. Il est intéressant de noter que leur origine est écossaise, mais qu’ils sont aujourd’hui connus dans le monde entier pour leur goût de beurre et leur texture friable. Ils sont souvent préparés à l’état frais à l’époque de Noël et recouverts d’un glaçage classique rouge et vert.

Cet aliment de base italo-américain est le meilleur élément de tous les spaghettis ou pâtes. Elle sert de base à d’innombrables repas et la plupart des familles ont maintenant perfectionné leur recette. Qu’il s’agisse d’ajouter de l’ail ou d’utiliser des tomates concassées au lieu de tomates en dés, cette sauce est la meilleure partie des dîners du dimanche.

Le goulasch, originaire d’Europe de l’Est, est un plat chaud et nourrissant souvent consommé à l’automne et en hiver. Il s’agit d’un ragoût de type paysan plein de saveurs douces comme l’ail, les oignons, la courge butternut, les tomates, etc. De nombreuses familles sont désireuses de partager leurs recettes, et vous pouvez trouver en ligne des recettes parfaitement réchauffantes.

Certaines grand-mères préparent une tourte au poulet, d’autres un hachis parmentier, et d’autres encore préfèrent le cottage pie. Quoi qu’il en soit, ce plat britannique réconfortant est la solution idéale pour les nuits froides. C’est également le type de repas que l’on peut préparer à l’avance, ce qui en fait un classique des dîners de famille et des réunions.

Ces biscuits épicés sont le parfait régal à l’ancienne pour les fêtes de fin d’année ou, en fait, chaque fois que vous avez envie d’un en-cas nostalgique. C’est le type de biscuits que l’on s’attend à trouver dans la boîte à biscuits de grand-mère, et ils sont préparés avec les ingrédients habituels des biscuits, plus du gingembre, de la cannelle et de la mélasse. Vous voudrez certainement noter la recette de ces biscuits pour pouvoir régaler vos propres petits-enfants.

Qu’il s’agisse d’un pique-nique familial ou d’un barbecue, la salade de pommes de terre est incontournable. Il existe de nombreuses variantes, des plus crémeuses aux plus sèches et piquantes. Les pommes de terre en dés sont cependant un élément de base, et vous voudrez apprendre cette recette pour l’apporter à vos propres rassemblements estivaux.

Le riz au lait a quelque chose d’humble et de nostalgique en tant que dessert. Il peut être servi chaud ou froid, et il est assez économique, car vous pouvez le préparer avec des restes de riz. On y retrouve ces douces saveurs d’antan, dont la vanille et la cannelle habituelles, avec une bonne dose de riz crémeux.

Le rôti de porc est un autre plat de viande central que vous voudrez prendre le temps d’apprendre. Il s’agit d’un repas de célébration dans de nombreuses cultures et il ne manquera pas d’impressionner lors des fêtes de fin d’année et des rassemblements du dimanche. Si vous n’avez pas reçu de mélange d’herbes, il n’est jamais trop tard pour commencer la tradition.

Le pain aux bananes est la recette frugale par excellence, qui évoque à la fois la nostalgie et des sentiments chaleureux lorsque vous la partagez au petit-déjeuner ou autour d’un thé. De nombreuses familles ont des recettes qui valent la peine d’être apprises, les ingrédients habituels étant des bananes mûres, du sucre, des œufs, de la farine et du bicarbonate de soude. Ce gâteau est non seulement simple à réaliser, mais c’est aussi un excellent moyen d’utiliser les bananes qui traînent.

Enfin, il y a cette merveille de plat unique qu’est le ragoût de poulet. Cette recette existe depuis longtemps et on la trouve de plus en plus souvent dans les livres de cuisine de toutes sortes. Chaque famille a sa propre variante, qu’il s’agisse d’un plat crémeux au poulet et au fromage ou d’un plat épicé et piquant au poulet et aux légumes. Quoi qu’il en soit, c’est une recette que vous voudrez apprendre pour impressionner votre famille lors des dîners de semaine.