20 plats de fêtes du monde entier

Le bibingka est traditionnellement consommé au petit-déjeuner et c’est un plat très apprécié pendant les fêtes. Composé de galapong (riz gluant), de lait de coco, de margarine (qui peut être remplacée par du beurre ou du fromage frais) et de sucre, ce gâteau de riz sucré vous fera vous lécher les doigts.

Le hangikjöt est un plat d’agneau fumé préparé à partir de viande séchée. Si l’agneau est traditionnellement utilisé, le mouton et la viande de cheval peuvent également l’être. Il est souvent servi avec des pommes de terre, de la sauce et des petits pois.

Le lait de poule est une boisson sucrée à base de jaunes d’œufs, de sucre, de lait, de crème fraîche épaisse et d’extrait de vanille, et est un incontournable des fêtes de fin d’année aux États-Unis (bien que ses racines semblent provenir d’Europe). Il se déguste généralement avec un peu de liqueur, comme du brandy ou du rhum, et est agrémenté de noix de muscade et de bâtons de cannelle.

En Ukraine, la kutia est servie la veille de Noël. Ce pudding froid à base de céréales combine des graines de pavot, des grains de blé entier, du miel et des noix grillées, ce qui le rend riche en nutriments qui nourrissent l’organisme. Comme le veut la tradition, il est important de ne pas y goûter avant que la soirée ne soit bien installée.

Le Janssons frestelse, ou «tentation de Jansson», est un plat suédois composé de pommes de terre, d’oignons, de crème fraîche épaisse et de sprats (petits poissons semblables aux sardines) ou d’anchois marinés. Il est généralement servi avec des boulettes de viande, du jambon, du poisson, des fromages et des légumes.

Servi pendant le Têt, ou Nouvel An lunaire, le bánh chung est un gâteau de riz carré composé de riz gluant, de haricots mungo, de porc, d’oignons verts, de sauce de poisson vietnamienne et d’un mélange de sel, de poivre et de sucre. Ce délicieux plat est également offert aux ancêtres en guise d’hommage et de symbole de gratitude.

Le yebeg wot ressemble au doro wat (ragoût de poulet épicé), considéré comme le plat national de l’Éthiopie. La différence est que le yebeg wot est préparé avec de l’agneau, et ce ragoût réconfortant combine des oignons, des tomates, de l’ail, du niter kibbeh (beurre clarifié assaisonné) et diverses épices.

Bien que la pavlova puisse être consommée tout au long de l’année, c’est un plat de fête très apprécié en Australie et en Nouvelle-Zélande. Ce dessert à base de meringue ressemble à une guimauve géante et moelleuse et est garni de crème fouettée et de fruits, comme des kiwis, des fraises et des mûres.

Le Stollen est un pain de Noël allemand qui peut ressembler à un gâteau aux fruits. Même si vous n’aimez pas les gâteaux aux fruits, ne laissez pas cela vous dissuader d’en goûter une tranche. Après tout, ce pain est farci de fruits confits, de noix, d’épices et de massepain, puis recouvert de sucre en poudre. Qu’est-ce qu’on pourrait ne pas aimer?

Le kürtőskalács, également connu sous le nom de «gâteau cheminée», est une friandise de fête populaire en Hongrie. Vous en trouverez partout, des carnavals aux foires en passant par les marchés de rue. Et ce n’est pas une surprise: ce pain sucré en forme de cheminée est à la fois délicieux et amusant à manger. Veillez simplement à ne pas vous salir avec la garniture de sucre et de cannelle.

Amateurs de chocolat, voici le dessert parfait pour vous. Cette douceur canadienne est une friandise à trois couches composée d’une base de noix de coco, d’un centre de crème pâtissière crémeuse et d’une garniture de ganache au chocolat. Cela semble facile à faire, n’est-ce pas? Vous serez ravis d’apprendre qu’il n’est pas nécessaire de les faire cuire.

Le pudding au malva est un gâteau moelleux, spongieux, ressemblant à du caramel, fourré de confiture d’abricot et généralement servi avec de la crème fouettée, de la crème pâtissière ou de la crème glacée. Chaque bouchée est absolument délicieuse, avec cette texture caramélisée qui s’associe à la garniture de votre choix.

À première vue, le julekake peut ressembler au Stollen, et c’est bien le cas: il s’agit simplement d’une version norvégienne. Ce savoureux pain sucré (parfois appelé gâteau) est rempli de fruits confits, de raisins secs et de noix, avec un arôme et un goût boisés distinctifs dus à la cardamome.

Les buñuelos sont des beignets croustillants garnis de sucre à la cannelle ou de sirop de piloncillo (sucre de canne). Ils ressemblent à des crêpes, mais ils sont frits. C’est le genre de friandise dont on ne peut pas se contenter d’une seule bouchée!

Il s’agit de mini-tartes sucrées composées de pâte à tarte, de fruits secs (comme des pommes ou des raisins), d’un peu de liqueur et d’une variété d’épices allant de la noix de muscade à la cannelle.

Nous savons que cela peut paraître étrange, mais croyez-le ou non, il est de tradition de manger du poulet frit pendant les fêtes au Japon et à Taïwan. De nombreuses familles le commandent des mois à l’avance en prévision du festin de Noël. Pourquoi, nous direz-vous? Tout simplement grâce à un marketing astucieux.

Ces génoises croates sont des gâteaux carrés moelleux recouverts de chocolat et roulés dans des flocons de noix de coco. Ils sont parfois fourrés, et vous pouvez alors choisir la confiture de votre choix. Quoi qu’il en soit, ces gâteaux au beurre disparaîtront rapidement.

Vous avez déjà pensé à épicer votre tasse de chocolat chaud? Le Pérou a la recette parfaite: dans une tasse de chocolat chaud (au lait concentré crémeux), ajoutez de la cannelle, de la poudre de piment, des clous de girofle et de la noix de muscade. Il est souvent servi avec le panetón, un dessert à base de pain de mie agrémenté de fruits secs.

Ah, la classique bûche de Noël. Ce gâteau sucré et moelleux est préparé avec de la crème épaisse, des œufs, du sucre (en grande quantité) et de l’extrait de vanille. La version au chocolat -avec une crème aux noisettes- est la plus festive, mais on en trouve parfois une version à la vanille ou au lait de poule.

Le dernier pain de Noël de notre liste est le panettone. Il s’agit du même panettone que les Péruviens connaissent sous le nom de panetón, un gâteau riche en beurre parsemé de fruits confits, de raisins secs et de diverses noix, relevé avec du zeste de citron. Si vous n’avez pas envie de le servir avec du chocolat chaud, vous pouvez le remplacer par un verre de vin.