20 sandwichs oubliés qui ont besoin d’un retour en force

Le sandwich au poulet du couronnement est peut-être le sandwich le plus britannique jamais créé. Il a été inventé par le chef du Cordon Bleu de Londres pour les représentants chargés d’organiser le couronnement de la reine Élisabeth II en 1953. Il associe du poulet à une sauce crémeuse au curry et à des raisins secs.

Le sandwich au maïs à la crème est exactement ce qu’il semble être: du maïs à la crème entre deux morceaux de pain avec du fromage américain. Sous l’effet de la chaleur, le fromage fond et l’ensemble devient crémeux, gras et délicieux.

Les Sloppy Joes ne cesseront jamais de nous faire penser aux repas de la cafétéria de l’école. Le bœuf haché est combiné à une sauce tomate sucrée et placé dans un petit pain blanc pour créer le sandwich le plus désordonné que l’humanité ait jamais connu.

Le sandwich au beurre de cacahuète et à la guimauve, également connu sous le nom de Fluffernutter, était l’un des sandwichs préférés de la Nouvelle-Angleterre, qui a dominé les menus des cantines scolaires tout au long des années 1960. À l’origine, ce sandwich a été créé pour promouvoir un nouveau produit: la guimauve liquide en conserve, connue sous le nom de Marshmallow Fluff.

Vous souvenez-vous de l’époque où le Spam, cet étrange produit à base de viande, existait? C’était la source de protéines la plus disponible pendant la Grande Dépression. La meilleure façon de le manger était peut-être de le faire griller et de le glisser entre deux morceaux de pain avec de la moutarde et du fromage.

Le sandwich à la pâte d’anchois était le sandwich des années 50 et 60, même s’il était très controversé en raison de son goût prononcé de poisson. Il se compose d’un mélange d’anchois écrasés, de chapelure, de lait et de poivre entre deux morceaux de pain et des concombres.

Au milieu du 20e siècle, les gens n’hésitaient pas à consommer du poisson en conserve au goût piquant. Le sandwich aux œufs et aux sardines était sans aucun doute le produit de la pénurie, mais il était tout de même assez savoureux. Il suffit de combiner des œufs durs avec des sardines hachées et de la mayonnaise pour créer la garniture.

Les gens ne mangent plus vraiment de foie aujourd’hui, mais il fut un temps, entre le début et le milieu du XXe siècle, où les abats figuraient régulièrement sur les menus et dans les livres de cuisine. Le foie de poulet mariné est cuit et combiné avec de la mayo, des tomates hachées et de la laitue sur un petit pain pour créer ce sandwich étonnamment savoureux et satisfaisant.

Il faut certainement être d’une certaine génération pour se souvenir de ce sandwich américain de la vieille école, mais vous pouvez vous estimer heureux si c’est le cas. Ce sandwich est composé d’un produit de viande en conserve emblématique appelé « Deviled Ham », associé à de la mayo, de la moutarde et de la sauce piquante.

N’en doutez pas avant de l’avoir essayé! Nous savons que cela peut sembler complètement farfelu, mais les sandwichs au beurre de cacahuète et au bacon sont la combinaison parfaite de saveurs salées et sucrées.

Le faux sandwich jambon-salade n’était pas du tout composé de jambon, mais de mortadelle. Il combinait de la mortadelle hachée avec des œufs durs, de la mayonnaise, des cornichons et des oignons. Il est apparu à une époque où il était difficile de se procurer du vrai jambon aux États-Unis et est tombé en désuétude dès que les différentes variétés de viande sont redevenues abordables.

Le sandwich au poulet et aux canneberges s’inscrit dans une tendance plus large d’expérimentation de l’association de saveurs sucrées et salées. La volaille et les airelles se sont révélées être une excellente combinaison, surtout lorsqu’elles sont associées à la roquette, aux noix de pécan et à la ciboulette.

Aujourd’hui, c’est un peu plus difficile à trouver, mais tout le monde en Amérique mangeait de la mortadelle au milieu du 20e siècle. Cette recette combine la charcuterie salée avec du relish sucré, de la mayo et des œufs durs, ce qui peut sembler étrange, mais c’est en fait une véritable claque.

Le sandwich au beurre de cacahuète et aux cornichons n’était pas seulement une envie bizarre de grossesse ; il était largement consommé dans les États-Unis de l’époque de la Dépression, et nous devons dire qu’ils avaient peut-être quelque chose dans le ventre. Le goût acidulé et salé du cornichon contraste agréablement avec le beurre de cacahuète crémeux et sucré.

Les sandwichs au fromage frais et aux olives étaient ceux que les gens préparaient dans les années 50 lorsqu’ils avaient désespérément besoin d’aller à l’épicerie, mais vous pourriez honnêtement faire pire. Le goût vinaigré des olives était bien équilibré par rapport au fromage crémeux.

La prochaine fois que vous aurez des hot-dogs mais pas de petits pains, essayez ce sandwich vintage. Les hot-dogs cuits sont tranchés dans le sens de la longueur et placés entre deux morceaux de pain avec les condiments de votre choix. C’est sans doute encore meilleur qu’un hot-dog normal, mais ce n’est que notre avis.

Nous ne voulons pas ouvrir une autre discussion sur l’ananas sur la pizza, mais le spam et l’ananas sont une combinaison gagnante. Le spam bruni est combiné à des anneaux d’ananas en conserve sur un pain à hamburger pour un sandwich amusant et tropical.

Les sandwichs à la salade de thon ne seront probablement jamais démodés, mais la combinaison bizarre avec des ajouts sucrés comme des pommes ou des raisins secs est certainement passée de mode. Cependant, nous nous souvenons de ce sandwich avec tendresse, la pomme acidulée apportant une qualité fraîche et vibrante au thon.

Le sandwich au fromage et aux chips est tout ce qu’il y a de plus américain. C’est une bombe salée, mais les chips ajoutent un croquant agréable que nous n’hésiterions pas à revisiter.

Dans les années 80, le sandwich au poulet et aux raisins était le sandwich diététique préféré de tous. Cela peut paraître étrange, mais les raisins apportent une petite surprise sucrée et fraîche qui est extraordinairement agréable.