20 types de boissons au café expliqués

Avant de nous plonger dans les bonnes choses, nous devons parler des choses difficiles. De nombreuses boissons classiques sont préparées avec de l’espresso, qui est une forte dose de café noir finement moulu. Il a une consistance légèrement plus épaisse et une saveur riche et prononcée. Il est également riche en antioxydants, alors n’hésitez pas à en commander un!

Un americano est simplement un espresso mélangé à de l’eau chaude, généralement dans une proportion de 1:3. Ne vous y trompez pas: cette boisson italienne classique ne ressemble qu’à du café noir. L’eau conserve le volume et la force du café normal, mais l’espresso conserve son arôme caractéristique et sa saveur plus légère.

Vous les avez vus partout. Les lattes à l’épice de citrouille et au pain d’épices dominent les menus des boissons de fêtes, mais au-delà de toutes ces saveurs, les amateurs de café se contentent d’une dose d’expresso avec du lait à la vapeur. Il y a une belle couche de mousse sur le dessus, qui sert souvent de toile parfaite pour les baristas créatifs.

Bien que proche du latte, le cappuccino suit une formule plus stricte: une proportion de 1:1:1 d’espresso, de lait à la vapeur et de mousse. Le cappuccino est riche, crémeux et possède une saveur puissante et audacieuse qui nous donne de l’énergie. Le seul inconvénient de ce café est sa polyvalence; bien qu’il soit bénéfique les bons jours, les sucres ajoutés peuvent faire grimper le nombre de calories, il est donc préférable de le déguster avec modération.

Pour ceux qui recherchent le goût sans l’amertume, nous vous proposons un blanc plat Cette boisson onctueuse utilise les mêmes ingrédients, mais sans le même ratio; avec un rapport de 4:1 entre le lait et l’espresso, vous obtenez tous les avantages et beaucoup moins de punch.

Bien sûr, il y a le café et le chocolat chaud, mais pourquoi ne pas mélanger ces deux délicieuses boissons pour obtenir la meilleure gorgée possible? Pour tous les gourmands, le moka est un mélange de cappuccino et de chocolat chaud, une option incroyable qui équilibre le sucré et l’acide. Il est composé d’expresso, de chocolat en poudre, de lait cuit à la vapeur et recouvert d’une couche de micro-mousse.

La plupart des cafés proposent deux options: un espresso simple ou double. Toutefois, si vous voulez vraiment faire preuve de fantaisie, vous pouvez commander un long noir. Cette boisson simple consiste en deux doses d’espresso versées sur de l’eau chaude; elle ne contient pas beaucoup de calories et présente tous les avantages des grains de café ordinaires.

Les cafés glacés semblent être la seule option pour l’été, mais les cafés froids apportent beaucoup plus à votre tasse. Trempés dans l’eau froide pendant au moins 12 heures, les amateurs de café peuvent se laisser tenter par une infusion douce sans acidité excessive. Vous pouvez également le prendre nature pour réduire le nombre de calories.

Il y a une différence entre les cafés froids et les cafés froids nitro! Les cafés du monde entier ont apporté une petite modification à la célèbre tasse: l’azote! Oubliez la glace, car les cafés nitro sont tirés d’un système de robinet comme les bières, ce qui permet à une mousse crémeuse de se déposer sur le dessus, comme votre bière glacée préférée.

Pourquoi opter pour un sirop à la vanille quand on peut avoir une glace à la vanille à la place? Si vous avez envie d’un café dessert énergique, régalez-vous avec l’affogato: un café recouvert d’espresso et d’une généreuse boule de gelato. Bien sûr, il peut être très calorique, mais il n’y a rien de plus doux.

Vous avez un vol à 2 heures du matin et vous avez besoin de quelque chose pour vous tenir éveillé. Ne cherchez pas plus loin que cette boisson bien nommée. Le red eye coffee est tout simplement un café au goutte-à-goutte surmonté d’une dose d’espresso. Vous obtiendrez tous les avantages d’un americano, mais le red eye est plus corsé.

Si vous connaissez les rudiments de l’italien, vous savez que « doppio » signifie « double » Comme vous pouvez le deviner, un doppio est donc une double dose d’espresso. Il est suffisamment corsé pour vous faire dresser les cheveux sur la tête, mais il est heureusement proposé dans une tasse suffisamment petite pour que son goût amer soit plus tolérable.

D’accord, l’italien n’est peut-être pas votre langue, mais comment se porte votre français? Le nom se traduit par « café au lait » et il s’agit d’un mélange de café et de lait cuit à la vapeur dans une proportion de 1:1. Il est généralement préparé à l’aide d’une presse française (allez savoir pourquoi) et le lait doit être porté à ébullition. Le résultat est une tasse de café beaucoup plus crémeuse.

À la fois dessert et cocktail, l’Irish coffee est le meilleur des deux mondes. Il se compose de deux expressos, d’une dose de whisky et d’une pincée de sucre roux. La crème fraîche épaisse vient couronner le tout. Il n’est pas très calorique, mais il est très agréable à déguster et il n’y a rien de mal à se faire plaisir.

Ce n’est pas tous les jours que l’on demande à quelqu’un de vous faire un œil au beurre noir ! Ne vous inquiétez pas, votre barista ne risque pas de déclencher une bagarre. Au contraire, il vous préparera une tasse de café frais avec deux doses d’espresso. Si vous pensiez qu’un doppio vous empêchait de dormir, attendez de rencontrer son cousin aux nerfs solides.

Nous avons parlé des shots, des doubles shots et des exhausteurs de café, mais l’espresso n’en a pas fini avec vous. « Ristretto » signifie « restreint » en italien, ce qui est plus trompeur qu’il n’y paraît. Plutôt que de limiter le punch amer, vous obtiendrez un café plus concentré. Les Ristrettos ne nécessitent que la moitié de la quantité d’eau utilisée pour préparer des portions standard, ce qui vous laisse un goût beaucoup plus fort.

Ne vous fiez pas à la petite tasse: le café turc est plus savoureux que vous ne le pensez. Il est en quelque sorte plus fort et plus sucré que le café, ce qui lui confère un goût à la fois audacieux et crémeux. Fabriqué à partir de grains de café finement moulus, il est infusé dans un pot spécial appelé cezve; le café moulu n’est pas filtré, ce qui laisse une saveur riche et agréable.

Pour faire simple, les macchiatos sont des shots d’espresso surmontés d’une cuillerée de lait chaud. Cependant, nous ne vous en voudrons pas si vous imaginiez autre chose! Les chaînes de café commerciales ajustent les proportions et ajoutent souvent leurs propres arômes pour créer des boissons caractéristiques, mais ces modifications nuisent au mélange original.

Nous n’aimons pas vous proposer un autre café au lait, mais le breve est trop bon pour être ignoré. Il s’agit d’un café au lait préparé avec de la crème fraîche au lieu du lait, ce qui donne un résultat beaucoup plus crémeux. Vous aurez toujours la mousse sur le dessus, mais il s’agit plus d’un dessert que d’une tasse de café de tous les jours.

Bien que similaire au blanc plat, le cortado ne contient pas le rapport 4:1 entre le lait et l’espresso. Il est composé à parts égales d’espresso et de lait cuit à la vapeur, le tout recouvert d’une fine couche de mousse. C’est un bon compromis pour tous ceux qui veulent le goût caractéristique du café sans tomber dans l’excès.