Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole, faites cuire les lentilles dans le bouillon de légumes avec les oignons, environ 45 minutes. Égouttez et laissez refroidir complètement.
2. Dans un bol, mélangez le jus de tomate, le concombre haché et les tomates en dés. Ajoutez les herbes hachées et les lentilles cuites. Salez, poivrez et mélangez.
3. Versez la préparation dans des tasses en verre ou dans des bols, décorez d’herbes et servez immédiatement.

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Accompagnement Soupes, potages

Gaspacho aux lentilles

Name: Gaspacho aux lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 200g lentilles brunes; 8 tomates en petits dés; 1 concombre haché; 1 l. jus de tomate; 2 oignons hachés; 2 l. bouillon de légumes; ½ t. persil haché; ½ t ciboulette hachée; Sel, poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 45 min

Portions: 6

Le gaspacho aux lentilles est une option riche en protéines et en saveurs. Ajoutez-y des légumes frais pour un plat nutritif parfait pour l’été. Servi glacé, il offre une combinaison parfaite de texture et de goût, tout en étant facile à réaliser. C’est une excellente façon de profiter des légumes de saison tout en servant une entrée saine.

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