Name: Magrets à l’orange
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 magrets de canard; 1 c. à s. de gras de canard; 1 gros oignon haché; 2 oranges tranchées; le jus de 2 oranges; ½ tasse de Grand Marnier; ¼ tasse de persil haché; ¼ tasse de ciboulette hachée; sel, poivre

Préparation

1. Hachez grossièrement l’oignon. Coupez les oranges en tranches fines.
2. Dans un grand poêlon, faites fondre le gras de canard. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Retirez les oignons et laissez en attente dans un bol.
3. Placez les magrets dans le même poêlon sur le côté peau. Laissez cuire 10 minutes. Salez et poivrez généreusement. Couvrez le poêlon. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
4. Ajoutez l’oignon cuit, le jus d’orange et le Grand Marnier. Portez à ébullition sur feu vif. Baissez le feu, ajoutez les tranches d’orange et laissez mijoter 2 minutes.
5. Retirez les magrets du poêlon. Laissez reposer 4 minutes avant de les couper en tranches épaisses.
6. Pour servir, placez les tranches de magrets sur un plat de service. Placez les tranches d’orange sur la viande et arrosez de la sauce.

Magrets à l’orange

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Portions: 4

Le magret à l’orange est un plat succulent et original, où le canard se marie parfaitement avec la douceur des oranges. Accompagné d’une sauce épicée et parfumée, il enchantera vos invités. Idéal pour des dîners en famille ou entre amis, cette recette savoureuse apportera une touche d’exotisme tout en restant simple à préparer.

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