Ingrédients

Préparation

1. Battre les oeufs, avec le sucre, au mélangeur, jusqu’à ce qu’ils soient légers.
2. Ajouter les zucchinis, la vanille, l’huile d’olive extra vierge et la cannelle; mélanger doucement.
3. Mélanger ensemble la poudre à pâte, le sel et la farine. Ajouter la préparation au zucchini et bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients ensemble.
4. Ajouter les noix de pin, mélanger délicatement.
5. Transférer la préparation à la cuiller, dans un moule à muffins huilé.
6. Faire cuire au four à 170 °C pendant 30 minutes. Servir chaud ou froid.
Temps de préparation : 00:30

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Petit-déjeuner et brunch

Muffins aux zucchinis

Name: Muffins aux zucchinis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 24 servings
Ingredients: 500 g de zucchinis râpés; 6 oeufs; 200 g de sucre; 500 g de farine tout usage; 2 c. à thé de sel; 50 g de poudre à pâte; 3 c. à thé d'extrait de vanille; 3 c. à soupe de cannelle; 100 g de noix de pin; 100 ml d'huile d'olive extra vierge

Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Portions: 24

Ces muffins aux zucchinis, riches en légumes, sont une option savoureuse pour les petits-déjeuners ou les goûters. La douceur des zucchinis révélée par le mélange de cannelle et de vanille les rend irrésistibles. Vous pouvez les savourer natures ou avec un peu de confiture pour un goût encore plus gourmand.

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