Les 20 meilleurs condiments dans le monde entier

Cette sauce chinoise traditionnelle à base de graines de soja fermentées, de céréales et de saumure a une saveur umami distincte. Non seulement elle a un goût étonnant, mais elle aide aussi à la digestion.

Cette sauce piquante nord-africaine est fumée et épicée sans être trop forte. Ses principaux ingrédients sont des poivrons grillés, des épices, de l’ail et des agrumes, et elle est bonne sur tout, du couscous aux tacos.

Ce condiment italien est composé de fruits confits et de sirop de moutarde. Il était à l’origine servi avec les viandes bouillies qui composent de nombreux plats traditionnels du nord de l’Italie, mais de nos jours, il est devenu populaire sur les plateaux de fromage également, ajoutant un bon coup de pouce aigre-doux.

Le Chimichurri est une sorte de pesto à base de persil, d’ail et d’épices. Il est originaire d’Argentine et est traditionnellement servi avec les steaks. Son mélange de saveurs mêlant des ingrédients sud-américains et européens reflète l’héritage unique de ce pays.

Cette pâte coréenne à base de soja fermenté, de piment, de malt et de sel est à la fois épicée, salée, terreuse et sucrée. Elle est traditionnellement servie avec des plats comme le bibimbap, mais elle est excellente sur n’importe quel plat salé.

Le nom Worcestershire est peut-être difficile à prononcer, mais c’est aussi une bouchée de saveurs complexes. Fabriquée à partir de tamarin piquant, de vinaigre et de mélasse sucrée, c’est un incroyable mélange de saveurs sucrées, salées et d’umami qui convient parfaitement aux marinades.

La sauce Hoisin est une sauce chinoise souvent utilisée dans les glaçages de viande. Sa saveur sucrée, caramélisée et salée se marie à merveille avec de nombreux plats, y compris les sautés, les currys et les trempettes.

Cette sauce thaïlandaise ne mâche pas ses mots. Elle est composée de piments frais, d’ail et de sauce de poisson et est collante, sucrée et légèrement épicée. Elle est collante, sucrée et légèrement épicée. Utilisez-la comme trempette pour les ailes de poulet, les dumplings ou les rouleaux de printemps.

Cette tartinade originaire de la région de Provence en France est un mélange savoureux d’olives broyées, de câpres et d’herbes. Elle est souvent servie comme simple entrée avec une baguette ou utilisée dans les salades ou pour farcir les volailles.

Souvent appelée simplement « sauce brune », cette sauce britannique a été nommée d’après le parlement de Londres. Les principaux ingrédients sont les tomates, le tamarin et les dattes. Il s’agit d’une sauce sucrée servie sur des aliments salés comme les sandwichs, les viandes grillées et les hamburgers.

Cette sauce libanaise est le rêve de tout amateur d’ail. L’ail, l’huile, le jus de citron et le sel sont mélangés pour donner du punch à votre sandwich shawarma.

Le tajin est un mélange d’épices mexicain composé de piments, de citron vert et de sel, populaire dans les régions côtières du pays. Les épices et la fraîcheur du citron vert s’équilibrent parfaitement. Il est souvent servi avec des fruits tropicaux comme la noix de coco ou l’ananas, et utilisé pour frotter les fruits de mer.

Fromage du Moyen-Orient fabriqué à partir de yogourt égoutté, le Labneh ressemble au fromage à la crème, mais il est beaucoup plus sain et léger et a une saveur fraîche et piquante. Servez-le avec des légumes rôtis, comme trempette, ou tartinez-le sur un morceau de pain avec du poisson fumé.

Une sauce piquante avec du croquant, le chili croustillant épicé ajoute à la fois de la saveur et de la texture aux plats. C’est un mélange de piment, de grains de poivre, d’ail et d’huile que tout amateur d’épices adorera.

L’Ajvar est un condiment d’Europe de l’Est composé de légumes rôtis fumants mélangés à une pâte à tartiner épaisse. Les légumes utilisés varient mais comprennent généralement des aubergines et des poivrons rouges grillés. Il est disponible en version épicée ou douce et est délicieux sur du pain ou comme sauce pour les pâtes.

Le tahini est une sauce du Moyen-Orient à base de sésame moulu. C’est l’un des principaux ingrédients du houmous, mais il peut aussi être utilisé comme vinaigrette ou dans un wrap.

Le chutney est une sorte de condiment typique de l’Inde. Il en existe d’innombrables variétés, certaines plus savoureuses que d’autres, mais notre préféré est celui à la mangue, qui est à la fois sucré, salé et épicé. Il est excellent sur les samosas ou les plateaux de fromage.

Finie la moutarde jaune, votre cousine française la plus chic est en ville. La moutarde de Dijon est un condiment dont l’histoire remonte au Moyen Âge. Elle est fabriquée à partir de vin blanc, de vinaigre, de graines de moutarde et de sel. C’est le condiment idéal pour les sandwichs si vous aimez les saveurs fortes.

Cette trempette au yaourt et au concombre est originaire de Grèce. Elle se compose de concombre râpé, d’huile d’olive, d’ail, de jus de citron, de sel et d’herbes. Elle est servie en entrée avec du pain ou des légumes et accompagne les souvlakis et les gyros.

Le mot « mole » désigne toutes sortes de sauces mexicaines onctueuses, mais celle à laquelle nous faisons référence est à base de piments séchés, de tomates et de chocolat. Ne vous laissez pas tromper par ce dernier ingrédient : il s’agit d’une sauce savoureuse servie sur des plats mexicains classiques comme les enchiladas.