Ingrédients

Préparation

1. Frotter les perdrix avec du sel et du poivre.
2. À feu doux, faire sauter la pancetta, l’ail et le romarin, jusqu’à ce que l’ail soit doré.
3. Ajouter les perdrix et laisser évaporer le liquide.
4. Ajouter 2 c. à soupe d’huile d’olive et le vin.
5. Ajouter les feuilles de laurier.

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Plat principal

Perdrix aux raisins Concorde

Name: Perdrix aux raisins Concorde
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 perdrix; Sel et poivre; 2 gousses d'ail; 4 tiges de romarin; 100 g de pancetta; 4 feuilles de laurier; 2 verres de vin blanc; Huile d'olive extra vierge; 300 g de raisins Concorde

Préparation: 5 min

Cuisson: 20 min

Portions: 4

La perdrix aux raisins Concorde est un plat de viande raffiné, alliant saveurs douces et salées dans un cadre élégant. Avec une cuisson lente dans le vin blanc, son goût deviendra tendre et savoureux. Idéale pour les dîners formels ou les grandes occasions, cette recette agréable créera des souvenirs inoubliables avec un accompagnement de légumes rôtis. C’est une façon délicieuse de découvrir une nouvelle expérience gastronomique.

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