Ingrédients

Préparation

1. Éliminez l’extrémité dure des asperges. Rincez et essuyez. Coupez les pointes à 4 cm et le reste des tiges tendres en petits tronçons.

2. Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive extra vierge avec la gousse d’ail écrasée. Faites revenir les asperges 5 minutes à feu doux. Salez, poivrez et arrosez du jus du citron. Couvrez et laissez étuver 5 minutes.

3. Entre-temps, dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites dorer les pignons à sec en tournant sans cesse. Éparpillez sur les asperges. Parsemez de cerfeuil et basilic hachés; servez immédiatement.

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Accompagnement

Poêlée d’asperges vertes aux pignons

Name: Poêlée d’asperges vertes aux pignons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 bottes d'asperges vertes; 1 gousse d'ail; 1 citron; 1/2 bouquet de basilic; 1 bouquet de cerfeuil; huile d'olive extra vierge; 60 g de pignons; sel, poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4

Cette poêlée d’asperges vertes aux pignons est une recette simple et rapide, mettant en valeur les saveurs fraîches des asperges. Avec un assaisonnement léger d’ail, de citron et d’herbes, elle en fait un accompagnement parfait pour n’importe quel plat principal. Croustillants et savoureux, les pignons ajoutent une texture agréable à ce plat coloré, idéal pour les repas en famille ou entre amis.

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