Ingrédients
Préparation
1. Verser le café moulu et le sucre dans l'eau froide.
2. Porter le mélange à ébullition. Attention le café ne doit pas bouillir.
Lorsque le café mousse, retirez-le du feu. L'opération est répétée un certain nombre de fois selon les pays.
3. Verser quelques gouttes d'eau froide pour faire couler le marc au fond de la tasse.
4. Servir aussitôt le café brûlant.
Le café ainsi préparé se déguste en aspirant le breuvage afin de ne pas avaler le marc.
Café à la turque
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Savourez un authentique café à la turque, préparé avec soin en mélangeant de l’eau froide, du café turque finement moulu et du sucre. Cette méthode traditionnelle consiste à faire légèrement bouillir le mélange tout en veillant à ne pas laisser le café bouillir. Une fois servi, le café brûlant offre une expérience riche, le tout sans ingérer le marc en aspirant délicatement.
