40 aliments les plus détestés au monde

Souvent appelé le « roi des fruits, » la réputation notoire du Durian provient de son odeur âcre, que beaucoup comparent à des oignons pourris ou des égouts. Cependant, sa texture crémeuse et son goût sucré ont un public dévoué en Asie du Sud-Est.

Un plat traditionnel japonais, le Natto est fabriqué à partir de fèves de soja fermentées. Il est connu pour son odeur forte, sa texture visqueuse et sa saveur unique, qui peut être assez rebutante pour ceux qui ne sont pas habitués.

Ces oeufs, conservés pendant plusieurs semaines à plusieurs mois dans un mélange d’argile, de cendre et de chaux vive, développent une couleur sombre et une forte odeur. Ils sont une délicatesse en Chine mais peuvent être assez difficiles pour les non-initiés.

Ce plat nordique est fait de poisson blanc vieilli et de lessive. Il est connu pour sa texture gélatineuse et son goût fort, quelque peu savonneux, que beaucoup trouvent peu appétissant.

La réglisse, en particulier la réglisse noire, a une saveur distincte et forte dérivée de la racine de la plante de réglisse. Son goût est souvent décrit comme amer et médicinal, ce qui en fait un choix de bonbon diviseur.

La coriandre, une herbe courante dans de nombreuses cuisines, a un goût frais et citronné pour certains, mais pour d’autres, elle a un goût de savon. Cette relation d’amour-haine avec la coriandre est en fait liée à la génétique.

Connu pour son odeur forte et son apparence moisi, le fromage bleu peut être assez polarisant. Sa saveur piquante et salée est chérie par certains, tandis que d’autres la trouvent écrasante.

Une tartinade à base d’extrait de levure, la Marmite est célèbre pour son slogan : « Aimez-le ou détestez-le. » Son goût très salé et umami peut être écrasant pour beaucoup.

Bien que ces petits légumes verts aient gagné en popularité ces dernières années, leur goût amer et parfois leur odeur sulfureuse lorsqu’ils sont trop cuits rebutent encore de nombreuses personnes.

Une délicatesse islandaise, le Hákarl est fait à partir de requin fermenté. Il est connu pour son odeur riche en ammoniaque et son goût de poisson prononcé, souvent décrit comme un goût acquis.

Une délicatesse de la nourriture de rue aux Philippines, le Balut est un œuf de canard fécondé avec un embryon partiellement développé à l’intérieur. La combinaison de textures et de saveurs peut être déroutante pour le palais non accoutumé.

Les tripes, la membrane de l’estomac de divers animaux de ferme, ont une texture caoutchouteuse et un goût distinct, quelque peu caractéristique des abats. Elles sont souvent utilisées dans les soupes et les ragoûts mais ne sont pas appréciées de tous.

Le fugu est célèbre non pas pour son goût mais pour le danger associé à sa consommation, car il peut être mortel s’il n’est pas préparé correctement. Son facteur de risque contribue à son statut controversé.

Une spécialité française, cette saucisse est fabriquée à partir de boyaux (intestins de porc) et est connue pour son odeur très forte, quelque peu offensante, et son goût distinct.

Ce plat suédois de hareng de la mer Baltique fermenté est connu pour son odeur écrasante, que beaucoup décrivent comme l’une des odeurs alimentaires les plus putrides au monde.

Terreuses et sucrées, les betteraves sont un légume-racine polarisant. Certains adorent leur douceur naturelle et leur couleur vive, tandis que d’autres ne peuvent pas passer outre leur goût terreux et leur texture.

Les olives, avec leur saveur salée et saumâtre, peuvent être un sujet de discorde. Certains les adorent comme un ajout savoureux aux salades et aux pizzas, tandis que d’autres trouvent leur goût extrêmement amer.

Ces petits poissons sont connus pour leur saveur forte et poissonée et sont souvent un ingrédient controversé sur les pizzas. Certains apprécient leur goût salé, tandis que d’autres sont rebutés par leur arôme piquant.

Le foie, qu’il soit de poulet, de bœuf ou de porc, est réputé pour son goût prononcé, riche en fer, et sa texture dense. Bien qu’il soit une source de nutriments, beaucoup trouvent son goût trop intense.

Le melon amer porte bien son nom avec un goût distinctement amer et piquant qui peut être un défi pour beaucoup. Souvent utilisé dans la cuisine asiatique, sa saveur intense et sa texture rigide sont un goût acquis, ce qui en fait un légume moins apprécié par certains.

L’intense acidité des cornichons, combinée à leur texture croquante, peut être un succès ou un échec. Ils sont souvent retirés des hamburgers et des sandwichs par ceux qui n’aiment pas leur goût piquant.

La texture visqueuse du gombo lorsqu’il est cuit est un facteur décisif pour beaucoup. Bien qu’il soit un aliment de base dans des plats comme le gumbo, d’autres ne peuvent pas faire abstraction de sa consistance gluante.

La saveur forte et piquante des oignons crus peut dominer un plat pour certains, provoquant des larmes et des opinions tranchées sur leur utilisation en cuisine.

Cette feuille verte a un goût amer et terreux, qui, malgré son statut de super-aliment, l’a rendue moins appréciée par beaucoup de personnes qui la trouvent trop âpre lorsqu’elle est crue ou trop caoutchouteuse lorsqu’elle est cuite.

L’uni est connu pour sa texture crémeuse et son goût océanique distinct. C’est une délicatesse dans les sushis, mais son goût prononcé et sa texture molle ne conviennent pas à tout le monde.

Les huîtres crues, avec leur texture glissante et leur saveur salée, sont souvent au cœur de controverses culinaires. Certaines personnes les célèbrent comme une délicatesse, tandis que d’autres ne peuvent pas surpasser leur sensation visqueuse.

La texture grumeleuse et le goût fade du fromage blanc en font un produit laitier moins apprécié. Son apparence et sa consistance sont souvent citées comme raisons d’aversion.

Un aliment de base de la cuisine coréenne, le kimchi, avec sa saveur forte, aigre et épicée, ainsi que sa nature fermentée, peut rebuter ceux qui ne sont pas habitués à des saveurs aussi audacieuses.

La papaye a une douceur unique que certains trouvent agréable, mais d’autres ne peuvent ignorer son sous-ton musqué, souvent décrit comme similaire à des pieds ou à du pourri.

Le goût piquant du fromage de chèvre, parfois reminiscent d’une grange, peut être polarisant. Alors que certains apprécient sa texture crémeuse et son goût prononcé, d’autres sont rebutés par sa saveur forte.

L’aubergine, ou eggplant, suscite souvent des opinions partagées en raison de sa texture et de sa saveur uniques. Certains trouvent sa texture spongieuse et son goût doux peu attrayants, tandis que d’autres la louent pour sa polyvalence dans des plats comme la ratatouille.

Les gésiers, ou intestins de porc, sont traditionnels dans diverses cuisines mais peuvent être rebutants en raison de leur forte odeur et de leur texture unique. Ils nécessitent un nettoyage et une préparation minutieux, ce qui contribue également à leur nature divisive.

Les artichauts sont connus pour leur goût terreux et légèrement amer, ainsi que pour l’effort nécessaire pour les manger. Alors que certains apprécient le processus de retirer les feuilles pour atteindre le cœur, d’autres le trouvent fastidieux et peu gratifiant.

Les champignons, avec leur saveur terreuse et leur texture distinctement spongieuse, sont un aliment qu’on adore ou qu’on déteste. Certains les adorent pour leurs qualités umami, tandis que d’autres ne peuvent pas passer outre leur nature fongique.

Les navets peuvent être assez amers, surtout crus ou trop cuits. Le goût prononcé de ce légume-racine et sa texture parfois boisée le rendent moins populaire auprès de certains palais.

Le fenouil, avec sa saveur de réglisse, n’est pas apprécié par tout le monde. Son goût fort peut dominer un plat, éloignant ceux qui ne sont pas fans des saveurs d’anis.

La rhubarbe est souvent peu appréciée en raison de son acidité et de sa texture filandreuse. Bien qu’elle puisse être sucrée et utilisée dans des desserts comme les tartes, son acidité naturelle rebute beaucoup de personnes.

Un plat juif traditionnel, le poisson gefilte est composé de boules de poisson pochées faites d’un mélange de poisson haché. Sa texture unique et sa saveur douce, souvent accompagnées d’un bouillon gélatineux, peuvent être polarisantes.

Les poivrons verts sont souvent un légume clivant en raison de leur goût distinct, légèrement amer, et de leur texture croquante. Alors que certains apprécient leur fraîcheur dans les salades et les sautés, d’autres trouvent l’amertume peu appétissante et préfèrent les variétés plus sucrées telles que les poivrons rouges ou jaunes.

Les câpres sont connues pour leur saveur forte, salée et légèrement florale. Souvent utilisées comme assaisonnement ou garniture, leur goût prononcé peut envelopper un plat pour ceux qui ne sont pas habitués à leur intensité.