Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile.
Ajouter l’ail et le saumon.
Faites légèrement dorer le poisson 4 à 5 minutes de chaque côté

Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients (sauf le lait de coco, la deuxième partie de l’eau et le sel).
Verser le tout dans la sauteuse et laisser mijoter 3 minutes.

Mélanger le lait de coco avec l’eau bouillante et le sel et verser dans la sauteuse.
Couvrir et laisser mijoter 7 minutes.
La sauce doit être liée tout en restant assez fluide.
Servir aussitôt.