Garniture : Mettre l’eau et la cassonade à chauffer, ajouter la fécule et les dattes. Cuire quelques minutes jusqu’à épaississement, en brassant constamment. Aromatiser et laisser refroidir.
Pâte : Crémer la graisse, y incorporer la cassonade, la farine, le soda et le gruau. Déposer un peu plus que la moitié du mélange dans un plat carré, beurré, allant au four. Étendre la garniture refroidie et couvrir du reste de la pâte. Cuire au four à 350°F jusqu’à ce que le tout soit doré.