1. Faites chauffer la crème à feu très doux  dans un petit poêlon antiadhésif.
2. Incorporez les morceaux de chocolat blanc, petit à petit. Que la préparation soit bien lisse et homogène. Retirez le poêlon du feu, laissez tiédir puis placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3. Quelques minutes avant de servir, sortez la crème du réfrigérateur et la fouetter à l’aide du batteur électrique.
4. Répartissez la mousse  dans des verres à pied  et disposez les lychees sur des petits pics  de bois que vous déposerez en décoration. Versez un peu de sirop de lychee et réfrigérez  avant de servir.