Name: Cheesecake aux poires
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 220 g de biscuits sablés au chocolat, émiettés; 50 g de poudre de noisettes; 120 g de beurre salé; 4 poires; zeste d'un citron, râpé; 750 g de fromage à la crème; 4 oeufs; 100 ml de crème fraîche; 50 g de fécule de maïs; 150 g de sucre; 1 c. à soupe de cassonade; 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Beurrez un plat à tarte profond.

3. Mélangez au robot les biscuits émiettés avec la poudre de noisettes et le beurre ramolli. Tapissez le fond et la paroi du moule. Placez au frais.

4. Pelez les poires, coupez en 2 et détaillez en éventail.

5. Dans un bol, mélangez le sucre, la fécule de maïs, le fromage à la crème, la crème, le zeste de citron râpé et le sel. Incorporez les oeufs pour avoir une pâte lisse.

6. Versez ce mélange dans le moule et disposez les demi poires dessus. Saupoudrez de cassonade et laissez cuire 50 minutes au four.

7. Retirez du four, laissez reposer sur une grille avant de démouler et servez immédiatement.

Cheesecake aux poires

Préparation: 35 min

Cuisson: 50 min

Portions: 8

Le cheesecake aux poires est une recette délicieuse qui marie les textures crémeuses du fromage à la crème et la douceur des poires. Présenté dans une base de biscuits sablés, chaque bouchée est un pur bonheur. Parfait pour les desserts de fêtes ou les repas en famille, il apporte une touche de légèreté tout en étant satisfaisant.

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