Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, faire revenir les poireaux dans l’huile 3 minutes.

Ajouter les pommes de terre, cuire 5 minutes.

Incorporer la farine et mélanger.

Ajouter les assaisonnements, puis arroser de bouillon de poulet et cuire à feu doux 40 minutes. Passer au mélangeur, incorporer le lait, et décorer de persil. Servir

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Soupes, potages

Crème de poireaux

Name: Crème de poireaux
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 c. à table d'huile; 4 poireaux tranchés minces; 3 pommes de terre en cubes; 3 c. à table de farine; sel et poivre; 1/2 c. à thé de basilic; 1/2 c. à thé d'estragon; 1/2 c. à thé de sarriette; 5 tasses de bouillon de poulet; 1 tasse de lait

Préparation: 12 min

Cuisson: 40 min

Portions: 8

La crème de poireaux est une soup exquisément lisse, mettant en valeur le goût frais des poireaux avec une texture crémeuse. Facile à préparer, elle en fait une excellente entrée ou un plat principal léger, parfaite pour réchauffer les soirées. Une recette classique qui plait à tous.

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