20 aliments qui évoquent l’automne

Le chili, qu’il soit au bœuf ou végétarien, est le repas idéal pour se réchauffer. Il est aromatique, épicé et nourrissant sans être trop lourd.

Rien ne dit mieux l’automne qu’une courge butternut en pleine saison. Rôtie et réduite en purée dans une belle soupe lumineuse, ce plat est l’entrée parfaite pour les dîners d’automne.

Ces pâtes classiques aux pommes de terre sont revisitées à l’automne avec des patates douces au lieu de patates normales. La couleur orange brûlée en fait un plat attrayant et amusant.

Le risotto nécessite de passer beaucoup de temps devant une cuisinière chaude à remuer, ce que vous n’avez pas envie de faire lors d’une journée d’été étouffante. En automne, cependant, c’est un plaisir de le préparer, et avec l’ajout de la citrouille, il devient un favori de la saison.

Les pommes se mélangent dans une poêle avec les côtelettes de porc, ajoutant une belle caramélisation et une douceur subtile qui contraste avec la viande salée. C’est un plat élégant, simple et peu coûteux.

On comprend pourquoi le goulasch est le plat national de la Hongrie, pays froid et nordique. Il s’agit d’un plat copieux et incroyablement réchauffant, composé de bœuf tendre cuit lentement, d’épices savoureuses et de légumes-racines.

Les choux de Bruxelles sont un légume controversé, mais nous les adorons. Arrosés généreusement d’huile d’olive, bien assaisonnés et rôtis au four pour qu’ils croustillent et noircissent légèrement, ils sont l’un des meilleurs moments de l’automne.

La courge butternut ne peut pas avoir tout le mérite, la courge gland est aussi un fabuleux favori de l’automne. Coupée en deux, évidée et rôtie au four avec une farce de viande, de légumes et de fromage, vous obtiendrez un plat principal attrayant pour une réunion d’automne spéciale.

Rien ne ressemble plus à un plat réconfortant que le pâté chinois. C’est un plat plus lourd, mais qui plaît à tout le monde et qui est simple à préparer avec de la purée de pommes de terre, du bœuf haché et des légumes.

Vous savez que l’automne a commencé lorsque vous voyez les tartes à la citrouille orner à nouveau les allées des boulangeries. La croûte de tarte feuilletée remplie de purée d’orange sucrée à la cannelle est le dessert de saison par excellence.

Ce plat bouillonant et nourrissant n’est pas seulement destiné aux personnes malades. Il est réconfortant sans être lourd. De plus, c’est un excellent moyen d’obtenir des protéines et de rester hydraté pendant les journées les plus froides.

En général, les plats qui nécessitent de nombreuses heures au four sont meilleurs lorsqu’il fait froid dehors. Toute la maison est réchauffée par la chaleur du four et les arômes alléchants emplissent l’air.

Ce fruit acidulé, beau et brillant est le meilleur à l’automne. Les faire cuire à l’étuvée avec du sucre, des épices à pâtisserie et des zestes d’agrumes permet de les mettre en valeur et d’obtenir un joli contraste avec de la volaille, du porc ou même de l’agneau.

Il est difficile de décider quelle est la meilleure tarte d’automne. La tarte aux noix de pécan, avec ses noix grillées, sa garniture sucrée brune et sa croûte beurrée, est un concurrent proche.

À l’automne, nous sommes nombreux à préparer davantage de plats mijotés à base de viande, comme le poulet entier rôti. Par conséquent, nous préparons plus souvent de la sauce et en arrosons tout ce qui bouge.

Un excellent petit-déjeuner ou dessert, le pain à la citrouille a toutes les saveurs d’épices de citrouille dont nous sommes accros à cette période de l’année. Il est si facile à faire que même la personne la plus ignorante en matière de pâtisserie peut en faire un beau pain.

Le croustillant aux pommes est comme une tarte aux pommes paresseuse, mais ce qui manque d’effort ne manque pas de saveur. La garniture croustillante, beurrée et sucrée compense largement l’absence de pâte à tarte.

Qui a dit que les aliments réconfortants devaient être malsains? Regorgeant de fibres, de fer et de vitamines B, les lentilles constituent un repas d’automne réchauffant, nourrissant et énergisant.

N’oublions pas les tartes salées en cette période de l’année. La tarte au poulet est l’une des préférées de l’automne, parfaite pour être préparée à l’avance et réchauffée pour les nuits froides où vous voulez juste vous installer confortablement et regarder Netflix.

Parfois, tout ce dont on a envie, c’est d’une salade. Ce n’est pas parce qu’il fait froid dehors que vous ne pouvez pas en avoir une. Une salade mettant en valeur des produits de saison comme le chou frisé, la poire, la grenade et les graines de citrouille n’est-elle pas tout simplement automnale?