Ingrédients

Préparation

1. Parer les choux de Bruxelles et retirer les feuilles sales à l’extérieur. Rincer et égoutter.

2. Couper les courgettes en tranches de la même épaisseur.

3. Cuire les choux à la vapeur pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient juste assez tendres. Égoutter et réserver.

4. Chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Ajouter les échalotes et les zucchinis; faire sauter pendant 3 minutes.

5. Ajouter les choux de Bruxelles, l’ail et le gingembre et laisser cuire 3 minutes de plus. Mélanger les légumes avec le parmesan et servir.

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Accompagnement

Choux de Bruxelles au gingembre et aux échalotes

Name: Choux de Bruxelles au gingembre et aux échalotes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de choux de Bruxelles; 2 petits zucchinis; 1 c. à soupe d'huile de noix; 16 échalotes pelées; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 gros morceau de racine de gingembre, pelé et haché; 4 c. à soupe de parmesan

Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

Les Choux de Bruxelles au gingembre et aux échalotes sont une manière raffinée d’accompagner ce légume souvent méconnu. La douceur des échalotes et le parfum du gingembre apportent une touche savoureuse et originale. Un plat simple à réaliser, qui ravira les amateurs de légumes et apportera une note d’exotisme à vos repas.

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